Sucul de sfeclă roșie fermentat (fermentat) - pre- și probioticul natural

Degeaba există miliarde de „bifidus essensis” în iaurturile disponibile în magazin;-) și este scris ca „floră vie”…. Am încercat, nu putea fi mai mort, pentru că nici măcar nu poți vaccina iaurtul cu el. Și pot face iaurt, chiar am hârtie despre asta:-).

Dacă aveți probleme intestinale, digestive sau chiar ale pielii sau a trebuit să luați antibiotice iarna, apoi încercați acest lucru și nu încercați o mare varietate de probiotice (industriale) pentru farmacii. așa cred.

Acest lucru se datorează faptului că alimentele și băuturile făcute cu fermentație lactică aduc microbi în corpul dvs. care sunt esențiale pentru sănătatea dumneavoastră. În ultima vreme s-au scris multe despre microbiom, de care sunt foarte, foarte fericit, pentru că recunoaștem în cele din urmă că nutriția este unul (dacă nu cel mai important) factor determinant al stării corpului uman.

Spun dinainte că NU este delicios ☹ (atunci voi scrie alte rețete fermentate mai târziu, vor fi delicioase).

Dar sfecla este și o super materie primă (știți deja: antocianină;-)) și în astfel de momente, la sfârșitul iernii (deși a devenit brusc o vară fierbinte.), merită mai ales să luați o lună pentru a consuma.

Cred că toată lumea ar trebui să aibă cel puțin un astfel de leac în fiecare an, deoarece regenerează ficatul, purifică sângele, este plin de minerale, vitaminele B2/B3/B5 și ceea ce este foarte important: fermentația produce o mulțime de enzime de ajutor și bacterii de bună calitate ...

Trebuie doar să bei 1 decit pe zi, în primele zile va fi cam ciudat, dar se obișnuiește:-).

Reteta:

2-3 litri de apă, în funcție de pahar
30-40 dkg SFECLĂ curățată, dar bine spălată
nu sare iodată, calculați că aprox. Este necesară 1,5% soluție salină, deci aprox. Adăugați 15 grame
ca condiment
- lămâie curată netratată (cred că acest lucru este important, îl puteți obține, de exemplu, în Aldi)
- ghimbir
- bete de scortisoara
- cuisoare

Sfecla trebuie tăiată în bucăți de 2-3 cm, felii de ghimbir și lămâie. Merită să fierbeți apa, să dizolvați sarea în ea și să o turnați pe sfecla și condimentele așezate în pahar numai după răcire. Într-un loc întunecat, aprox. Se fermentează în 5 zile, dar se va schimba mai târziu, deoarece este materie vie:-). Dacă între timp se formează spumă deasupra sticlei, pur și simplu scoateți-o și aruncați-o.