Șuncă, calzone de ou

Pregătire:

Pregătiți calzoneul de șuncă conform subretetei, dar adăugați 1-1 ouă crude la fiecare calzone cu șuncă.

Ham calzone

Faceți aluatul. După ce s-a scurs timpul de creștere, frământați pe o placă de frământat ușor înflorită timp de 1 minut și împărțiți-o în 4 părți egale. Întindeți sau trageți bucățile de aluat în afară timp de aprox. Pentru discuri cu diametrul de 22-23 cm. Puneți ricotta pe jumătate din disc, presărați cu mozzarella și șuncă feliată subțire, lăsând o marjă de 2,5 cenți pentru lipire. Îndoiți jumătatea goală a aluatului peste umplutură, apăsând ușor marginile. Ungeți calzonii cu 1 lingură de ulei și așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei.

Se amestecă roșiile cu sare și 2 linguri de ulei. Se întinde deasupra calzonekului. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de 20-25 de minute. Calzonii trebuie să se umfle: sunt făcuți când sunt maronii aurii.

Bardi, Carla, Vignozzi, Sarah, Gioffré, Rosalba
bucatarie italiana
(Editura Kossuth, 2005)

Secretul farmecului bucătăriei italiene este ușurința cu care pot fi preparate cele mai multe feluri de mâncare delicioase, chiar și de bucătari novici. Autorii au selectat pentru cartea lor 1001 de rețete tradiționale din toată Italia. Mai mult.

Bardi, Carla, Vignozzi, Sarah, Gioffré, Rosalba
bucatarie italiana
(Editura Kossuth, 2005)