Alertă gourmet: supă cremă de ciuperci sălbatice cu afine uscate

O puteți face cu ușurință din ciuperci proaspete disponibile într-un magazin sau chiar dintr-un amestec de ciuperci congelate, scopul este să obțineți ingredientele dintr-o sursă de încredere. Oricum, consumul de ciuperci este întotdeauna o idee bună: este un aliment cu conținut scăzut de energie și cu conținut ridicat de saturație.

Fapt amuzant: conform datelor actuale, cea mai mare și una dintre cele mai vechi viețuitoare din lume este o ciupercă de miere aparținând speciei de ciuperci de cap, care trăiește într-o zonă de cel puțin 2.000 de ani și mai mult de 10.000 metri patrati.

Ingrediente pentru 3 persoane:

1 lingură mare de unt
2 cani de ciuperci salbatice tocate
1,5 deci crema
1-2 vârfuri de maghiran și rozmarin
sare și piper după gust
5 deci de apă
1 ceapă, tocată mărunt
cuburi de supă de pui (chiar mai bine dacă folosești bulion de pui în loc de apă)
2 linguri de afine uscate (pentru servire)
1 lingura faina sau amidon comestibil

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Încălziți untul într-o tigaie, adăugați ciupercile și ceapa, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Condimentați și condimentați cu cuburile de supă, condimentele, sarea și piperul, apoi apa poate merge, lăsați-o să gătească cel puțin încă 10 minute. Dacă doriți un amestec cremos, amestecați-l, apoi puneți-l din nou la fiert din nou, îngroșați cu un amestec de smântână și făină. Dacă doriți ca mușcăturile de ciuperci să rămână în ea, adăugați amidonul sau făina amestecată cu smântâna fără a se amesteca. De atunci, 2-3 minute îi sunt de ajuns.

Afișați afine uscate într-o tigaie mică, presărați cu piper proaspăt măcinat și serviți deasupra când serviți. Afinele delicioase, astringente și dulci sunt super lângă el, dar un element opțional, îl puteți servi cu naut unt, chipsuri de sfeclă roșie și chiar cuburi de pâine picante.