Supă cremă de ciuperci mătăsoasă care nu poate fi rezistată

Deși ciupercile sunt un fel de mâncare destul de divizibil, ne place în toate formele sale, iar una dintre preferatele noastre este supa cremă de ciuperci făcută din ea.

poate

Ciupercile sunt un aliment divizibil doar datorită texturii lor, dacă aceasta este cea mai mare problemă cu aceasta, dar îți place gustul, atunci supa cremă de ciuperci va fi soluția pentru tine. Există multe rețete: unele cu smântână, unele cu lapte îngroșat, altele cu vin alb sau brânză în speranța unui rezultat final picant.

Din fericire, ciupercile cultivate pot fi găsite pe tot parcursul anului la orice fructier verde, iar în zilele noastre, pe lângă ciupercile albe, de obicei sunt disponibile și ciupercile brune. Gustul acestora din urmă este mult mai caracteristic, așa că, dacă doriți cu adevărat ca ciupercile să joace rolul principal, puneți-le și în ciorba din ciupercile brune.

Ingrediente

  • 1 ceapa cap
  • 50 dkg ciuperci brune
  • 2 catei de usturoi
  • 4 ramuri de cimbru
  • 1 dl vin alb
  • 2 dl cremă
  • 7 dl supă de legume
  • putin ulei de masline
  • unt de nucă
  • sare piper

Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt. Ciupercile se curăță bine și se taie felii.

Prăjim ceapa în puțin ulei de măsline, adăugăm ciupercile, cu excepția unei mână bune, prăjim puțin, amestecând ocazional, apoi puteți merge în vinul alb, usturoiul și cimbru, fierbeți 2-3 minute, apoi turnați peste supă de legume și aprox. Gatiti 10 minute.

Între timp, topește untul într-o tigaie și prăjești ciupercile sărate, sarea și piperul.

Supa de ciuperci o cremăm cu un mixer de băț, adăugăm smântâna, o gustăm și, dacă este necesar, o condimentăm cu sare și piper, mai fierbem una pe ea.

Înmuiați supa cremă de ciuperci în căni sau farfurii și presărați blatul cu feliile de ciuperci prăjite în unt.