Supa de anghinare este și mai delicioasă cu acest truc secret

Într-o noapte rece, doar o supă fierbinte o poate încălzi, astfel încât fiori să dispară definitiv. Unul dintre preferatele noastre este supa de anghinare, care poate fi preparată ieftin și rapid. Cu toate acestea, indiferent cât de simple sunt ingredientele, rezultatul final este o adevărată captură de lux.

Anghinarea provine din regiunea mediteraneană și este folosită pe scară largă în bucătăriile mediteraneene. Poate doriți să îl consumați în mod regulat, deoarece are un conținut ridicat de fibre și vă poate reduce glicemia,

vă poate îmbunătăți digestia și sănătatea inimii și a ficatului.

Unul dintre punctele culminante ale bucătăriei evreiești italiene este carciofi alla giudia sau anghinare prăjită, pe care evreii romani o adoră în mod specific. Similar cu supa de anghinare, care este, de asemenea, un fel de mâncare populară în cercurile lor.

De data aceasta vom face acest lucru!

Imaginea este doar pentru ilustrare! Sursa: Shutterstock

Supă de anghinare

De asemenea, puteți folosi păstârnac în loc de anghinare. Rezultatul final este la fel de delicios.

Ingrediente pentru supă:

600 g anghinare
300 g cartofi
1 lingură mare de unt
160 ml ulei de măsline extravirgin
2 cepe medii, tocate
sare și piper negru
1 mână mare de cimbru proaspăt
1,2 litri de bulion sau apă

Ingrediente pentru sos salsa verde:

50 g alune
1 mână mare de pătrunjel proaspăt, tocat grosier
1 cățel mare de usturoi, zdrobit
2 linguri capere
2 linguri de oțet de vin roșu

Pregătire:
Pregătiți anghinarea așa cum se arată în videoclip, apoi coajați cartofii, tăiați-i în bucăți de aproape aceeași dimensiune și lăsați-i să stea într-un castron cu apă rece.
Topeste untul intr-o tigaie si adauga 2 linguri de ulei de masline. Prajim ceapa peste ea, sare și piper.
Adăugați cimbru, apoi anghinare și cartofi și, în cele din urmă, sucul de bază sau apa. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute.
Între timp, faceți sosul. Într-un mortar, combinați alunele, ierburile, usturoiul și caperele.
Când devine o masă grosieră, adăugați oțetul, uleiul de măsline rămas și condimentați după gust.
Scoateți mixerul și bateți supa și sosul.
Serviți supa cu sosul.