Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 kg dovlecei și dovleac steluit răsucite în fire subțiri precum dovleacul (măsurat curățat), 1 ceapă medie, 3 linguri de ulei, 2 lingurițe de ardei roșu bun, îngust 1 lingură de sare, 1 grămadă de mărar, 2-3 linguri de smântână, 2 linguri fine făină Graham sau făină de fulgi de ovăz), 2 dl lapte, o jumătate de lingură de oțet 10%, 1 lingură mocha de aur roșu picant sau Pista tare

1. Curățați dovleceii și dovleacul, tăiați-le pe amândouă și răzuieți semințele. Carnea noastră este rindeluită în fire subțiri pe un dovleac, atâta timp cât este obișnuit. În continuare, gătim la fel ca supa de dovleac.
2. Tocam marunt ceapa si o prajim intr-o tigaie pe ulei la foc mediu timp de 4-5 minute. Se presară cu ardeii, se amestecă și imediat înainte ca ardeii să ardă, se toarnă 2-3 deci de apă pe el. Acoperiți și fierbeți timp de 10-12 minute.
2. Apoi scoateți capacul, adăugați dovleacul cu stea de dovlecei și turnați cât mai multă apă - 6-7 deci - pe măsură ce ajunge la două treimi. Se sare, se condimentează cu mărar tocat și se acoperă și se fierbe până se înmoaie în 15-20 de minute.
3. Amestecați smântâna cu făina până nu se formează bucăți, apoi adăugați laptele. Mai întâi îi adăugăm puțin suc fierbinte, îl amestecăm și abia apoi îl turnăm pentru dovleac. Se aduce la fierbere, amestecând 3-4 minute, timp în care se îngroașă, apoi se ia de pe foc și se condimentează legumele cu oțet. Dacă îți place, îl poți face fierbinte și cu cremă de ardei iute. Se servește singur, cu ouă prăjite sau tocate.

Sfat bun
- Putem găti fără ardei roșu, „alb”.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 50 de minute
O porție: 247 kcal • proteine: 7,8 grame • grăsimi: 10,2 grame • carbohidrați: 30,5 grame • fibre: 6,5 grame • colesterol: 11 miligrame