Supă de gazpacho

Gazpacho este o supă de legume spaniolă rece, nu numai un răcitor de vară foarte bun, dar, datorită numeroaselor sale legume, este bogată în vitamine și minerale. Deși pâinea este adăugată la supa originală de gazpacho ca agent de îngroșare, ea poate fi făcută și fără pâine, astfel încât puteți face o supă cu adevărat delicioasă și dietetică cu foarte puțină muncă.

Ingrediente pentru supă de gazpacho:

50 dkg de roșii
1 bucată de ardei gras verde
1 castravete de șarpe
1 cățel de usturoi
1/2 ceapa cap
1 dl suc de roșii
1 lingura ulei de masline extravirgin
1 lingura otet de vin
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat

Pregătirea supei Gazpacho fără pâine:

1. Îndepărtați roșiile ca prim pas, puteți găsi ajutor făcând clic pe link, apoi riscați roșiile decojite.

2. Tăiați ardeii grași și riscați.

3. Curățați castravetele șarpe și riscați-l.

4. Curățați usturoiul și tocați-l.

5. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.

6. Puneți ardeii și castraveții tăiați cubulete puțin deoparte pentru servire.

7. Puneți legumele, roșiile, ardeii, castraveții, ceapa și usturoiul într-un blender și amestecați împreună. Dacă nu se potrivește în blender, o puteți face în mai multe rate sau puteți folosi un blender stick.

8. Odată ce legumele sunt cremoase, adăugați sucul de roșii, sarea și piperul măcinat în supa de gazpacho și amestecați până la omogenizare.

9. În cele din urmă, adăugați oțetul și uleiul în supă.

10. Gustați supa și, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente și oțet după gust. În ceea ce privește textura supei de gazpacho, aceasta este foarte afectată de conținutul de umiditate al legumelor, dacă vi se pare prea densă, puteți adăuga mai mult suc de roșii sau apă rece.

11. Îl puteți consuma imediat, dar cel mai bine este să-l puneți la frigider pentru câteva ore, se răcește bine și aromele se unesc.

Dacă îți place picantul, îl poți aromă și cu sos tabasco.