Super dietă împotriva colesterolului ridicat

Unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare este colesterolul ridicat, care este din fericire aproape cel mai influent factor de risc.

Dóra Varga, dietetician la Centrul de Tromboză, descrie dieta care scade colesterolul.

Prieten colesterol sau inamic?

Colesterolul este un compus foarte important, deoarece este elementul constitutiv al celulelor noastre și joacă, de asemenea, un rol în producerea anumitor hormoni și celule nervoase. Cantitatea sa din sânge este determinată, pe de o parte, de cât de mult îl produce corpul nostru, dar este, de asemenea, afectată semnificativ de nutriție. Auzim adesea termenii „colesterol rău” și „bun” și, datorită rolurilor lor diferite, este important să-i diferențiem din punct de vedere nutrițional. pentru că Colesterolul LDL „rău” depus în peretele vasului poate provoca ateroscleroză, în timp ce colesterolul HDL „bun”, dimpotrivă, este un factor protector împotriva bolilor cardiovasculare.

Evitați grăsimile saturate, colesterolul ingerat

Dacă scopul dvs. este de a reduce colesterolul, evitați alimentele cu conținut ridicat de colesterol, cum ar fi măruntaiele, gălbenușul de ou! Mai important, materiile prime bogate în grăsimi saturate sunt, de asemenea, limitate în dieta noastră, deoarece consumul lor contribuie foarte mult la creșterea nivelului de grăsime din sânge. Grăsimile saturate se găsesc în principal în alimentele de origine animală, dar rețineți că grăsimile la modă din nucă de cocos, de exemplu, sunt alcătuite în principal din grăsimi saturate.!

Iată cum puteți reduce aportul de acizi grași saturați:

alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
alegeți dintre soiuri slabe, cu conținut scăzut de grăsimi
pentru carnea de pasăre, îndepărtați grăsimea vizibilă
folosiți uleiuri vegetale în loc de untură

Creșteți aportul de fibre

"O dietă bogată în fibre are o serie de efecte pozitive, printre altele, crește senzația de plenitudine, face digestia regulată, este benefică pentru diabetici și contribuie, de asemenea, la scăderea colesterolului LDL. Vestea bună pentru iubitorii de muesli este că consumul regulat de 3 grame de fibră beta-glucană pe zi în ovăz și orz reduce colesterolul LDL cu 5-10% ", spune Dóra Varga.

Steroli vegetali

Substanțele asemănătoare colesterolului sunt steroli vegetali, care sunt prezenți în cantități mici la toate speciile de plante. Pe baza studiilor controlate, aportul regulat de 2-3 g de sterol vegetal pe zi reduce și nivelul colesterolului „rău”, cu toate acestea, nici măcar consumul regulat de fructe și legume nu este suficient pentru aceasta. Acesta este motivul pentru care merită să cumpărați margarină îmbogățită cu sterol pentru cei cu valori ridicate ale grăsimilor din sânge.

În general, prin urmare, putem spune asta merită să mănânci multe legume, fructe, cereale integrale. În plus, evităm carnea grasă și produsele lactate - cu toate acestea, este foarte recomandat să consumăm uleiuri vegetale presate la rece și să introducem sporturi regulate.!