Dieteticianul Szeged risipește concepțiile greșite cu privire la dietă

Dieteticianul Karolina Godáné Reisinger, proprietarul magazinului Dietetentrum, care vinde alimente de specialitate în Piața Széchenyi, a povestit cum a ajuns în lumea științei nutriției și ce concepții greșite să facă față profesiei sale.

- De cât timp consulti dieteticieni?

- Am început să fac dietă acum aproximativ 10 ani. Atunci am început să mă interesez mai mult în nutriție. Pe lângă munca mea, am început să învăț despre dietetică, din care am reușit acum să-mi iau diploma.

- De ce ai început să faci dietă?

„Am avut o boală care îmi impunea să iau medicamente și am luat multe din cauza ei”. Apoi am luat o decizie de a nu mai lua medicamentul și de a încerca dieta în schimb, pentru a remedia problema mea. Ceea ce a ajuns fericit în câțiva ani. Când am intrat în toate acestea, am experimentat exact ceea ce m-am luptat în ultima vreme. De asemenea, am început să țin dietă pe baza informațiilor autentice, ceea ce nu duce la bine, deoarece oricine de pe Internet poate descrie orice.

- Cine vine cel mai mult la tine? Se luptă cu probleme de sănătate sau cu oameni sănătoși care vor să acorde atenție meselor lor?

- Nu toți clienții mei au nevoie de sfaturi. Slavă Domnului că sunt mai mulți oameni care vizitează pentru a rămâne sănătoși. Mulți sportivi vin aici cărora le place să acorde atenție nutriției lor. Împreună cu ei, desigur, întâlnesc și o mulțime de persoane sensibile la gluten, dar sunt și cei care trebuie să iasă la dietă din cauza mai multor probleme simultan, sunt și ele provocatoare. Rezistența la insulină, diabetul sau un client cu probleme gastro-intestinale sunt, de asemenea, frecvente.

- S-ar putea spune că mai mulți oameni celebri care vin aici sau alte vedete și actori sunt obișnuiți să caute?

„Nu aș vrea să le numesc și nu sunt întotdeauna în magazin, dar au existat momente când un actor sau o persoană cunoscută venea la noi. Apropo, îmi place foarte mult să lucrez cu sportivi, pentru că, pe de o parte, își pot măsura bine eficacitatea dietei și, pe de altă parte, respectă literalmente ceea ce spun.

- Ce concepții greșite ai întâlnit până acum în profesia ta?

- Există o mulțime de concepții greșite, dar cel mai frecvent este că consumați alimente fără gluten. Desigur, nu este cazul. Diabetul se poate dezvolta chiar și la cei care urmează doar o dietă pe bază de cartof sau orez. De asemenea, nu este adevărat că ceea ce este sănătos nu poate fi delicios. Multe gospodine vin aici să gătească pentru întreaga familie. Am auzit de la ei că soțului lor îi place foarte mult, dar dacă ar afla că nu conține gluten și zahăr, el nu l-ar mai gusta atât de mult.

"Nu departe de afacerea ta este un alt magazin condus de un domn celebru." Fără denumire, care este părerea ta despre ei?

"Este greu să-i judecăm, deoarece au dat deja rezultate foarte bune". Mulți oameni au fost mișcați, mulți au slăbit, dar cât de durabil este este îndoielnic. Acum puteți găsi produse bune cu ele, dar când au plecat, nu au acordat prea multă atenție faptului că produsele lor sunt sănătoase. Am mulți oaspeți care își datorează bolile intestinale consumării numai a produselor lor mult timp.