TAMBRĂ SUNNY CU SPARAG THAI - 12 ingrediente - în 25 de minute

TIMP DE PREGATIRE:
15 min + 10 min

ingrediente

FĂRĂ GLUTEN
GRATUIT

Sparanghelul este steaua primăverii. Este disponibil numai timp de șase până la opt săptămâni de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie. În cazul sparanghelului, nu s-a rezolvat încă producerea pe tot parcursul anului (hooray !). Așa că poți fi cu adevărat fericit cu privire la aceasta, iar sezonalitatea sa este foarte clară. Sparanghelul a apărut în Ungaria în urmă cu doar câțiva ani, așa că de multe ori am confuzie cu privire la prepararea acestuia. De fapt, este un ingredient foarte ușor de preparat și recunoscător, deoarece nu necesită o garnitură mare și condimente complicate datorită gustului său frumos și restrâns.

Mărturisesc că este una dintre legumele mele preferate din primăvară și vine la masă cu noi de cel puțin 2-3 ori pe săptămână în timpul sezonului. Îmi place foarte mult pur și simplu aburit sau aburit într-o tigaie, pe care apoi îl servim cu brânză de capră și ouă cel mai des. Mai jos am mai dat câteva sfaturi atât pentru pregătirea cât și pentru servirea sparanghelului.

Vă rugăm să rețineți acest lucru atunci când cumpărați

Numai sparanghelul proaspăt este bun. Când cumpărați, verificați capătul sparanghelului: dacă este foarte uscat, nu este proaspăt. Merită consumat imediat după cumpărare. Dacă tot trebuie să-l păstrați, înmuiați-l într-un prosop de bucătărie din bumbac, deșurubați-l și înfășurați sparanghelul în el, astfel încât să îl puneți în frigider. Puteți să-l păstrați în stare proaspătă câteva zile.

CE ESTE BUN ASPARAGUL?

Sparanghelul este un adevărat tun în curățenia de primăvară. Acesta duce în afară și în jos, care poate fi utilizat bine în caz de inflamații și depuneri. Sparanghelul este bogat în vitaminele A, B6, C, calciu, potasiu și fier. Este sărac în grăsimi și sărace în calorii.

ASPARGUS CONFORM MEDICINII TRADIZIONALE CHINEZE

GUST: gust dulce și amar
EFECT: neutru și răcoritor

Sparanghel verde

  • edem, cistită, hipertensiune arterială
    • îndepărtează umezeala, stimulează urinarea
  • colesterol ridicat, ateroscleroză
    • dizolvă și transformă umezeala și mucusul
  • constipație, supraponderalitate
    • reglează și excretă fecalele

Sparanghel alb

  • hrănește fluidele corporale în caz de secetă, uscăciune pulmonară, bronșită cronică, tuberculoză, simptome uscate în diabet (sete), probleme cardiace neliniștite
    • sună Yin
  • edem, cistită, hipertensiune arterială
    • îndepărtează umezeala și stimulează urinarea

CÂND ASPARAGUL NU ESTE BUN?

Nu mâncați sparanghel pentru inflamația rinichilor, pietre la rinichi, gută, deoarece stimulează funcția renală, care poate provoca probleme cu afecțiuni renale. De asemenea, evitați-l în timpul sarcinii, deoarece efectul diuretic este prea puternic.

CUM SE PREPARĂ ASPARAGUL?

Gătite, la grătar, prăjite, aburite și coapte în hârtie de copt sunt toate grozave și se fac foarte repede - în câteva minute. Nu aveți nevoie de prea mult lângă toate, mai bine lăsați-l să prevaleze.

Ceea ce se potrivește foarte bine cu el: unt, brânză de capră, parmezan, ulei de măsline, suc proaspăt de lămâie, hamsii, capere, migdale, cartofi, ouă, pătrunjel, roșii uscate la soare, pește

  • dacă se fierbe sau se fierbe în ulei de măsline într-o tigaie: sparanghel verde cu roșii uscate la soare și pătrunjel
  • aburit în abur: îl puteți aburi și într-o oală cu un abur timp de 10 minute
  • grătar la cuptor: presărat cu puțin ulei de măsline, se adaugă sare într-un cuptor cald și se coace la 200 de grade timp de 7 minute. Apoi serviți cu ou pocat, sos de unt de lămâie și/sau pâine prăjită cu unt și brânză de capră.
  • din ea puteți face o supă cremă grozavă

Sfat pentru curățare

Când curățați sparanghelul, se pare că există destul de mult sparanghel scump irosit, deoarece capătul lemnos trebuie rupt și sparanghelul alb trebuie, de asemenea, curățat. De obicei fac suc de bază din acest „deșeu de sparanghel” și apoi fac o supă cremă de sparanghel cu câteva cartofi prăjiți. La final puteți găti sfaturi de sparanghel proaspete și crocante în el, așa că veți avea o supă cu adevărat super și drăguță în 10 minute.