Noi trucuri pentru cei care vor să slăbească

Potrivit unui profesor universitar american, dietele ar face mult mai bine dacă ar acorda atenție detaliilor ascunse ale obiceiurilor lor alimentare decât să numere caloriile.

tech

Un profesor de marketing la Universitatea de Stat Cornell își va prezenta concluziile în recenta sa carte, Mindless Eating, Why We Eat More than We Think We Eat. El crede că caloriile nu trebuie luate în calcul, ci mai degrabă concentrate pe creșterea gradului de conștientizare și schimbarea obiceiurilor alimentare.

Laboratorul lui Wansink arată ca o bucătărie, doar echipată cu o mică cameră de supraveghere, o oglindă detectivă și un cântar ascuns sub chiuveta de pe tejgheaua bucătăriei. Wansink a creat un mediu familiar în care, totuși, poate observa fiecare mișcare a subiecților.

Profesorul face aici experimente foarte viclene. Recent, de exemplu, supa a fost pompată automat într-un vas de supă de jos, din recipientele de sub masă în timp ce mânca. Wansink s-a întrebat când, în absența unei cupe goale de supă, subiecții implicați în experiment ar înceta să mai mănânce și a existat un subiect experimental care a consumat mai mult de un litru de supă.

Potrivit lui Wansink, luăm mai mult de două sute de decizii de consum pe zi, dintre care majoritatea nu sunt deloc conștiente. Persoanele care tin dieta ar putea sa-si reduca aportul cu 100 - 200 de calorii pe zi fara nici un efort special daca ar fi constientizati doar cateva dintre ele. De exemplu, ai putea ascunde bomboanele acasă pentru a le ține departe de minte sau ai putea renunța la cutii mari de ambalare a alimentelor, deoarece toate stimulează consumul.

Cercetările neobișnuite ale profesorului denaturează adesea starea de spirit din cercurile științifice. El a stârnit cele mai multe controverse susținând că informațiile nutriționale de pe ambalajele alimentelor sunt înșelătoare și îi determină pe consumatori să fie în siguranță falsă. În briefing, cercetătorul a ilustrat acest lucru prezentând prânzul său, un sandviș cu cuvintele „ca întotdeauna - 0g carbohidrați” pe ambalaj. "Cu toate acestea, nu se mai subliniază faptul că sandvișul conține zece grame de grăsime și nouăzeci de calorii", a adăugat Wansink.