Imprimarea alimentară 3D: Acesta este ceea ce trebuie să știți despre aceasta

Imprimarea alimentelor în 3D nu este doar unul dintre cele mai interesante, ci și cel mai delicios proiect în ceea ce privește imprimarea 3D. Tehnologia de imprimare a alimentelor este foarte interesantă și evoluează constant, să vedem ce trebuie să știți despre aceasta!

Marele vis este să ai o imprimantă 3D în bucătăria ta, pentru ca toată lumea să poată imprima mâncare în viitorul apropiat. În realitate, din păcate, suntem încă destul de departe de asta, tehnologia este încă la început. Mai are un drum lung de parcurs înainte de a putea fi utilizat pe scară largă de către consumatori. Indiferent, există ceva de vorbit!

Ce alimente pot fi tipărite în 3D?

Numărul de feluri de mâncare care pot fi tipărite în 3D este în prezent limitat din cauza progreselor tehnologice. Cel mai frecvent proces este extrudarea alimentelor. Sunt necesare materiale de tip pastă, cum ar fi piureuri, spume. Acest lucru poate părea destul de limitat la început, dar multe alimente iau inițial această formă, cum ar fi brânza, pastele sau chiar carnea crudă.

Cum funcționează tipărirea alimentelor?

Procesul este aproximativ același pentru majoritatea mașinilor: materia primă este alimentată într-un rezervor și extrudată, fiecare dintre acestea formând straturi 2D.

Atunci viitorul poate fi ușurat, nu mai trebuie să gătești?

Din nefericire nu. Aceste imprimante sunt concepute pentru a proiecta forme și modele complexe, nu pentru a găti materii prime. După finalizarea procesului de imprimare, aceste alimente sunt de obicei fierte sau coapte ca în orice alt caz.
Există o excepție, desigur, PancakeBot, de exemplu, este o mașină care produce clătite extrudând aluatul direct pe o plită. Inversarea sa este încă necesară, dar să nu renunțăm la speranța că în viitor vom putea pune mult mai puțin în bucătărie datorită acestei tehnologii.

Acolo unde se folosește în prezent tehnologia de imprimare a alimentelor?

După cum sa menționat mai devreme, această tehnologie nu este nici pe departe la fel de răspândită ca orice altă metodă de imprimare 3D. Cu toate acestea, există deja un loc specializat. În 2016, un nou concept de restaurant a fost creat la Londra, denumit Food Ink. La început, gama a fost despre imprimarea alimentelor 3D, dar apoi toate mobilierele au fost realizate în acest fel. În prezent, Food Ink este un restaurant itinerant, așa că îl putem întâlni oriunde în lume.

Tehnologia devine tot mai populară printre cofetari și brutari. Au fost realizate cu succes decorațiuni comestibile pentru tort, dar și pizza. Chiar și carnea de legume a fost deja făcută folosind o imprimantă 3D.
Și o companie germană folosește mașini special concepute pentru a face mese pastoase pentru a susține mesele bătrânilor, pentru care mesele solide nu mai sunt potrivite.

Bine, îmi place. Unde să mergeți pentru alimente tipărite 3D?

Din păcate trebuie să-l amărâm, nu aveți ocazia să gustați astfel de delicatese în multe locuri în acest moment. Au fost deja organizate conferințe pentru tehnologie, dar până acum nu a avut la fel de succes în rândul comercianților.

rezumat

Cel mai simplu mod de a formula imprimarea 3D este: componente obișnuite care sunt procesate astfel încât să poată fi extrudate pe o suprafață printr-o duză. O caracteristică suplimentară este că tehnologia poate crea, de asemenea, elemente care sunt imposibil de reprodus manual sau pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Dacă mâncarea a fost preparată într-o mașină adecvată în condiții de curățare (dar acest lucru este valabil și pentru gătitul zilnic), atunci este complet sigur să o consumați. Mesele sunt mult mai personalizabile, deoarece ingredientele sunt injectate manual, astfel încât vitaminele și caloriile sunt mult mai controlabile.

Cu toate acestea, dezavantajul este că necesită mai mult timp comparativ cu o gătit tradițional, iar producția, inclusiv costul materialelor și timpul de învățare, este încă destul de costisitoare de produs.

Tehnologia încă evoluează foarte mult, iar tipărirea unui aliment 3D ar putea fi o tehnologie utilă pentru omenire. Rețineți că imprimantele 3D sunt deja mult mai eficiente în alte domenii, dacă doriți să aflați mai multe, începeți cu pagina imprimantei 3D Trilab!