TITLUL MODULULUI: EDUCAȚIE ȘI PREVENIRE PUBLICĂ TÁMOP-6.1.2.B-14/1-2015-0001 Proiect-pilot „Ingrediente sănătoase - nutriție sănătoasă”.

TITLUL MODULULUI: EDUCAȚIE ȘI PREVENIRE PUBLICĂ TÁMOP B-14/Proiect pilot „Ingrediente sănătoase - nutriție sănătoasă” pentru dezvoltarea calității alimentației publice și creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor în întregul lanț de aprovizionare

Dezvoltarea unei abordări sănătoase a stilului de viață Aportul excesiv de energie se caracterizează prin aportul energetic crescut de grăsimi, colesterol și sare. Anumite boli, cariile, osteoporoza și anemia nutrițională, aceste boli reprezintă 70% din toate cauzele decesului. Alimentația sănătoasă este ceea ce a fost s-a demonstrat că reduce riscul de a dezvolta boli și de a aduce beneficii sănătății. Ne afectează sănătatea, încetinește procesul de îmbătrânire, ne ajută să ne menținem performanța mentală și fizică și pofta de viață. SUPORT B-14 /

DEZVOLTAREA UNEI ABORDĂRI DE STIL DE VIAȚĂ SĂNĂTOS Exercițiul regulat poate reduce nivelul de trigliceride, tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge și poate crește nivelul de protecție HDL-colesterol, precum și activitatea fizică cu stres pe termen lung și reîmprospătare fizică și mentală. alimentație sănătoasă distribuția nutrienților: energie% carbohidrați, 30 energie% grăsimi, energie% proteine ar trebui să fie de cel puțin trei ori pe zi, dar dacă este posibil să mănânci de cinci ori O nutriție adecvată acoperă nevoia organismului de energie și substanțe nutritive. SUPORT B-14 /

Dezvoltarea unei abordări sănătoase a stilului de viață Reducerea aportului de grăsimi saturate și grăsimi trans duce cât mai mult posibil la colesterol ridicat, tensiune arterială ridicată, probleme cardiace ingestie hidratată ingerată în ulei după alimentele rafinate ingerate pot fi epuizate și aceasta este o cale directă către diabet zaharat, maltodextrină sau sirop de glucoză TÁMOP B-14 /

8 PRINCIPIILE UNUI STIL DE VIAȚĂ SĂNĂTOS Mâncare adecvată Exercițiul fizic ne îmbunătățește rezistența, performanța Pe lângă procesele interne de apă, utilizarea externă a apei este, de asemenea, vitală și vindecătoare.Oameni Ritm corect și odihnă Moderație Echilibrul mental TÁMOP B-14 /

PROCESUL SĂRĂCIEI CA REZULTAT AL NUTRIȚIEI Mai mult de un sfert de milion de copii trăiesc fără condiții de bază pentru o dezvoltare sănătoasă fizică și mentală. 200.000 de copii nu au acces la alimente calde în fiecare zi mai mult de 17% dintre băieți și aproape 13 pe 100% dintre fete sunt expuse riscului de foamete cantitativă. înfometarea de calitate este principala problemă SROP B-14 /

FAPTELE NUTRITIVE ȘI CONCEPȚIILE NU este recomandabil să excludeți carbohidrații complecși din dieta dumneavoastră. Consumul de băuturi răcoritoare zaharate și ciocolată este permis cu moderare. Nu toți îndulcitorii artificiali nu conțin energie. Ciocolata diabetică, napolitană și alte dulciuri nu sunt neapărat scăzute în energie. Nu toate pâinile și produsele de patiserie de culoare mai închisă sunt făcute din făină integrală, dar pot fi colorate cu malț. Conținutul energetic al uleiurilor vegetale nu este mai mic decât cel al grăsimilor animale. Produsele ușoare nu sunt neapărat sărace sau fără energie. SUPORT B-14 /

FAPTE ȘI CONCEPȚIUNI DESPRE NUTRIȚIE Nu există alimente nesănătoase, ci doar o dietă slab pregătită. Legumele și fructele se găsesc în cantități mai mari într-o dietă formulată corespunzător, iar grăsimile se găsesc în cantități mai mici. Patru până la cinci mese pe zi sunt bune chiar și pentru slăbit, iar un mic dejun consistent este recomandat chiar și atunci. Nu este adevărat că numerele E cauzează cancer. Nu toate E sunt artificiale și nu toate E sunt dăunătoare. Produsul organic nu este numai bun pentru sănătatea noastră, ci și pentru mediul natural. Cerealele integrale stau la baza dietei tale! SUPORT B-14 /

FAPTE DE NUTRIȚIE ȘI CONCEPTURI NECESARE Consumați legume și fructe de mai multe ori pe zi, pentru un total de cel puțin 50 dkg pe zi recomandat o dată sau de două ori pe săptămână. Trebuie luate în considerare și cantitatea și calitatea grăsimilor. Dulciurile, deserturile ar trebui să fie incluse în dietă cu măsură doar ca masă finală, de până la una sau de trei ori pe săptămână. Consumul de cafea, ceai negru, băuturi răcoritoare cu cofeină și băuturi energizante ar trebui redus TÁMOP B-14 /

PREVENIREA ÎN EDUCAȚIE Este foarte dificil să se schimbe regulile de sănătate publică legate de alimentație mai târziu în copilărie. Regulile de sănătate publică legate de nutriție sunt stabilite într-un regulament. Peste 1,4 milioane de copii pot fi obținuți prin învățământul primar și secundar. greutatea și înălțimea corpului elevilor Toți elevii se antrenează cel puțin 30 de minute pe zi în zilele de predare TÁMOP B-14 /

PREVENIRE ÎN EDUCAȚIE Au fost luate recent două măsuri importante pentru a promova alimentația sănătoasă la nivel internațional, inclusiv în Ungaria. În martie 2005, Direcția Generală pentru Sănătate și Protecția Consumatorilor a Comisiei Europene a lansat Platforma UE: Forumul comun pentru promovarea alimentației sănătoase și a exercițiilor fizice. Strategia globală privind nutriția, activitatea fizică și sănătatea Nu există limite validate științific și acceptate pe scară largă în lume Nutriția este doar un element al stilului de viață și există nenumărați alți factori care contribuie la obezitate. SUPORT B-14 /

PREVENIREA ÎN EDUCAȚIE Obezitatea la copii afectează calitatea vieții, scade numărul anilor de viață sănătoși, iar speranța de viață este doar o parte din mesele zilnice ale copiilor mesele școlare sau cumpărăturile de tip bufet școlar sunt mai frecvente în această grupă de vârstă decât la consumatorii adulți. oferta modernă este și mai atractivă (decorarea sandvișurilor, salatelor etc. se recomandă actualizarea stocului, noile plasări sunt și mai importante pentru adolescenți SROP B-14 /

PREVENIRE ÎN EDUCAȚIE Decorul poate fi însoțit și de plasarea de pliante și materiale informative. Produsele pe care dorim să le încurajăm consumul pot fi servite la un preț și mai atractiv. Operatorul poate vinde alimente cu un efect fiziologic mai favorabil. Creați un ofertă sezonieră. SROP B-14 /

În ceea ce privește apele medicinale, o folosim atât extern (pentru scăldat), cât și intern (pentru băut), cu toate acestea, două utilizări diferă radical în ceea ce privește compoziția necesară a apei (conținutul de minerale), apa dintr-o sursă, izvorul, puțul forat este clasificată ca apă minerală sau apă medicinală și este capabilă să restabilească echilibrul corpului cu un conținut ridicat de sare minerală concentrată pentru consumul regulat de ape medicinale cu efect de vindecare dovedit, este recomandabil să solicitați sfatul unui medic curant sau un medic pentru scăldat

APE MEDICALE În Ungaria, XVI. În conformitate cu Legea pentru scăldat prevăzută la articolul 2 din lege, apele medicinale și minerale și apele minerale sunt definitiv separate de apele obișnuite, în conformitate cu aceasta, fiecare litru de apă minerală trebuie să conțină cel puțin 1000 mg de componente solide levigate din stâncile și filtrarea prin straturile solului. Apa medicinală este o apă minerală care, datorită compoziției sale chimice și a proprietăților fizice, are un efect de vindecare TÁMOP B-14 /

CONTEXTUL ISTORIC AL CULTURILOR MEDICALE CULTURILE Romanii au construit primele băi Băile romane au fost din păcate distruse, din care săpăturile au descoperit până acum rămășițele lui 21 Xll. În secolul al XV-lea, cavalerii johanniti aveau deja un spital balnear pe malurile Dunării, iar mai târziu a fost construit un spital balnear la poalele dealului Gellért pe locul Băilor Rudas de astăzi. A fost achiziționat la începutul secolului al XIX-lea, când în timpul domniei lui Sigismund orașul a fost temporar capitala Imperiului germano-roman, turcii au construit mai multe băi noi, dintre care unele funcționează încă în formă practic neschimbată (Rudas, Rác și băile Király).

CONTEXTUL ISTORIC AL CULTURII CULTURALE A APEI XVIII-XIX. În secolul al XIX-lea, stațiunile balneare au început să se dezvolte rapid în toată țara, iar la acea vreme spa-uri mari, recunoscute la nivel internațional (Balatonfüred, Harkány, Balf) au fost înființate la Budapesta în 1937 din inițiativa maghiară (predecesorul legal actual al F1TEC). a recunoscut că atunci când a înființat institutul „Proiectul Termal” la Budapesta la începutul anilor 1970, a oferit un sprijin semnificativ în bugetul UE pentru dezvoltarea turismului balnear și termal. În prezent există 128 de băi spa și termale certificate în Ungaria. SROP B- 14 /

CONTEXTUL ISTORIC AL CULTURII MEDICALE CULTURA Opiniile asupra tratamentelor de baie s-au schimbat. Vindecarea numai cu spa-uri a fost abolită și înlocuită de terapia complexă, care folosește întreaga gamă de terapii naturale (fizioterapie, masaj, electroterapie etc.), cu coloana vertebrală a tratamentelor, desigur. În Ungaria, Gheorgius Wemher a fost primul care a introdus apele termale și băile maghiare în 1549. Lucrarea lui Winzenz Priessnitz bazată pe analize științifice din anii 1830 a jucat un rol major în acceptarea terapiei cu apă ca remediu general. În Ungaria, sursele și fântânile de băut din Balatonfüred și băile din Budapesta au fost cele mai faimoase TÁMOP B-14 /

APE TERAPEUTICE Apele medicinale sunt ape minerale care s-au dovedit a avea un efect de vindecare datorită proprietăților fizice sau compoziției lor chimice.Credem că apa din stațiunile balneare fierbinți este apă medicinală. Cu toate acestea, apele medicinale pot fi calde sau reci și pot fi folosite atât pentru scăldat, cât și pentru băut. Există aproximativ 150 de izvoare termale în țară, dintre care 36 sunt băi speciale. SROP B-14 /

OCHELI- SALĂ DE BĂUT sunt ochelari de baie ornati care datează din secolul al XIX-lea. În secolul al XIX-lea au devenit un produs de masă și s-au răspândit, mai ales cu apă caldă, și este cel mai bine dacă pacientul consumă cantitatea prescrisă încet, în înghițituri mici în timpul unei plimbări pe îndelete. Primăvara Juventus a primit un efect de întinerire, izvorul Attila apă pentru afecțiunile digestive și biliare, Ungaria a fost recomandată pentru probleme renale. Apa Spa-ului Sf. Luca - Fântâna de băut Sf. Luca și Széchenyi Spa - Fântâna de băut Sf. Ștefan a fost recomandată pentru gastrită cronică, ulcer gastric, catar intestinal, supraîncărcare cu acid gastric TÁMOP B-14 /

OCHELI - SALĂ DE BĂUTURI Diferitele săruri minerale din apele medicinale interacționează, inhibă sau măresc reciproc absorbția în organism, astfel încât efectul biologic real poate diferi semnificativ de efectul așteptat din cunoașterea compoziției. Apa care pătrunde în corp se deplasează prin fluxul sanguin în tot corpul, astfel încât sărurile dizolvate în el ajung la toate organele și celulele. Chiar și cu o utilizare atentă, ar trebui luată în considerare așa-numita așa-numită balneoterapie (tratament de baie). co-apariția unui simptom care amintește de o reacție la baie - stare de rău, oboseală, iritabilitate, pierderea poftei de mâncare, cefalee, posibil febră. Combinația dintre aceste simptome și plângeri se numește o reacție medicamentoasă a apei, care de obicei dispare în două sau trei zile, deci nu merită să încetați să beți. SUPORT B-14 /

SALE DE BĂUTURI A STICLILOR Apele medicinale cu sulf (băile Harkány, Hévíz, Balf, Lukács și Rudas) intensifică respirația, sulful se depune în mucoase, articulații și conținutul de vitamina C crește în sânge. Apele medicinale cu sulf sunt eficiente în tratarea scăderii producției de acid gastric, a deficitului de acid gastric și a gastritei, deoarece sporesc secreția de acid gastric. Apele medicinale care conțin radon (radioactiv) (Rudas, Baia Gellért, Hévíz) Au efect vasodilatator, utilizarea lor regulată reduce tensiunea arterială și ameliorează afecțiunile aterosclerotice ale membrelor. Au un efect benefic asupra diabetului și gutei. Cursurile de băut cu ape termale care conțin radon ar trebui păstrate până la 3-4 săptămâni și nu ar trebui să se caute consumul regulat și constant. SUPORT B-14 /

APE TERME, APE TERME Apa termală sau apa termală este apă stratificată cu o temperatură peste 30 ° C. Există două mari sisteme de stocare a apei termice, distribuite regional, în țară. Straturile carbonatate mezozoice sunt tipuri de stocare carstică (Buda, Hévíz, Harkány, Eger etc.). Acestea sunt de obicei izvoare binecunoscute care au fost folosite de romani de foarte mult timp, pe care au fost construite multe stațiuni balneare, în special în timpul ocupației turcești. Stratul poros panonic superior este celălalt sistem principal, care este legat de formațiunile formate în timpul proceselor legate de formarea bazinului panonian. Anumite secțiuni ale acestuia constau din straturi groase de nisip și gresie, despre care se știe că au proprietăți bune de stocare a apei, iar apa care curge din ele poate fi mai fierbinte de 90 ° C (Hajdúszoboszló, Gyula, Bükfürdő, Zalakaros etc.) TÁMOP B -14 /

APE CALDE, APE TERMALE În Ungaria, apa termală peste 30 ° C m 3 izbucnește la suprafață în fiecare zi. Aproximativ 10 la sută din acest lucru este furnizat de Budapesta, unde 118 fântâni termice funcționează într-un mod unic în lume, o proporție semnificativă de fântâni de apă termală (adică fântâni cu apă mai caldă de 30 ° C), 250 de fântâni sunt utilizate pentru balneologie în Budapesta, Harkány, Hévíz, Bükfürdő, Zalakaros, Sárvár, Gyula, Hajdúszoboszló, Complexul Debrecen, utilizarea în mai multe etape și utilizarea completă a apei extrase, atât energetice, cât și balneologice, se realizează numai în cazuri rare TÁMOP B-14 /

MINERALE Componentele majore din apele minerale naturale și de izvor afectează corpul uman în diferite moduri Mineralele în cantități mai mari de 0,25% din greutatea corporală sunt numite microelemente, iar cele prezente în cantități mai mici sunt numite microelemente. Este important să știm că există și elemente care se acumulează în organism, sunt toxice și pot provoca boli grave. În cadrul conținutului total de sare dizolvată, raportul dintre calciu, magneziu și bicarbonat ar trebui să fie cât mai mare posibil, acestea sunt elemente extrem de importante pentru fiziologia nutrițională. SROP B-14 /

PRINCIPALELE TIPURI DE APE MINERALE ȘI TERAPEUTICE Ape termale simple Ape carbogazoase simple (alcaline) Ape bicarbonate alcaline (alcaline) Ape bicarbonat calciu-magnezic (pământ-var) Ape salmastre (saramură) Ape cu iod și brom Ape fluorurate Ape radioactive TÁMOP B-14 /

REZUMAT Putem influența sănătatea corpului nostru în modul cel mai direct prin nutriție. Există reguli de nutriție care nu pot fi ignorate. Nutriția internă se caracterizează prin aportul excesiv de energie, creșterea consumului de grăsimi, colesterol și sare și aportul scăzut de fibre dietetice. Cele două elemente definitorii și strâns legate ale unui stil de viață sănătos sunt alimentația sănătoasă și exercițiile fizice regulate (echilibrul energetic). SROP B-14 /

RESURSE J. Fövényi, Arnold Cs., Andor M. (1986) Diabet. Prevenire - tratament - îngrijire. Biblioteca medicului practicant. Medicină de închiriat. ISBN; ISSN p. Halmos T., Kautzky L., Suba I. (1995) Sindromul Metabolic X. Relația dintre obezitate, diabet, boli cardiovasculare. Springer De Închiriat. ISBN p. Kékes E. (2009) screening cardiovascular. Manuale SpringMed. SpringMed Publisher. ISBN p. Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari (2005) Bufet școlar modern și sănătos. O recomandare pentru învățarea principiilor unei bune nutriții și stil de viață. 18.p. Nádasi T., Udud P. (2007) Cartea apelor minerale. Editor: Aquaprofit Zrt., Budapesta. 191.p. Gy. Pados (2006) Marii factori de risc. Reducerea riscului de boli cardiovasculare. SpringMed Publisher. ISBN; ISSN p. Paragh Gy., Bajnok L., Balogh Z., Dihen S. (2014) Sfaturi dietetice și de viață în caz de supraponderalitate și obezitate. TEVA Cardio. Teva Magyarország Zrt. 28.p. SUPORT B-14 /

ÎNTREBĂRI PE LISTA DE VERIFICARE 1. Care este procentajul cauzelor totale de deces legate de nutriție? 2. Care este distribuția ideală a nutrienților unei diete sănătoase? 3. Care sunt ingredientele alimentelor rafinate? 4. Câți copii se estimează că nu au mâncare caldă pe zi? 5. Câte fructe ar trebui consumate zilnic? 6. Cât de des se recomandă măsurarea greutății și înălțimii copiilor? 7. Ce organizație se numește Strategia globală pentru nutriție, activitate fizică și sănătate? 8. Ce activități pot fi folosite pentru a schimba obiceiurile de consum ale tinerilor? 9. Ce legislație distinge între apele medicinale și apele minerale pentru scăldat și băut? 10. Câte rămășițe de băi romane au fost excavate până acum? SUPORT B-14 /

ÎNTREBĂRI PE LISTA DE VERIFICARE 11. Prin ce instituție ONU a recunoscut potențialul excepțional al Ungariei? 12. În prezent, câte băi termale și termale certificate există în Ungaria? 13. Câte spa-uri cu apă caldă sunt în Ungaria? 14. Care sunt efectele apelor medicinale care conțin radon? 15. Ce acvifere termice regionale mari există în țară? 16. Câte fântâni termice funcționează în Ungaria? 17. La ce ar trebui să fim atenți atunci când alegem apa minerală pentru consum regulat? 18. Ce substanțe ar trebui să fie mai mari în apa minerală în cadrul conținutului total de sare dizolvată? 19. Cine a organizat apele în funcție de efectul lor de vindecare din Ungaria? 20. Ce tip de apă este în Balfon? SUPORT B-14 /