Rețetă de tocană de pui în aluat de brânză

Ingrediente pentru tocană de pui în aluat de brânză:
2 piepturi mari de pui
5 dkg slănină slănină
1 cub de bulion
15 dkg de ciuperci
1 bucată de piper verde
3 dkg margarină
2 dl smântână sau smântână
1 luna faina
sare
Pentru aluatul de brânză: 15 dkg de făină
10 dkg Trappist ras sau altă brânză
2 oua
lapte
sare
În partea de sus: 5 kg de brânză rasă.

branza

Cum se face tocană de pui în aluat de brânză:
Pieptii de pui dezosati sunt cubulete. Se toarnă peste un dl și jumătate de apă și se condimentează cu cuburile de bulion și se fierbe timp de 15 minute sub un capac. Topiți slănina mică cubulețe într-o tigaie și fierbeți timp de 3-4 minute, inclusiv ciupercile curățate, tăiate felii și ardeii verzi. Amestecat cu puiul, întins pe fundul unui castron ignifug. Apa de gătit a puiului se toarnă ușor amestecată cu smântână și făină. Din făina cu ouăle, brânza rasă, un praf de sare și cât de mult lapte, frământați aluatul, întindeți-l și întindeți-l pe puiul de ciuperci într-un bol ignifug, astfel încât să îl acopere complet. În cuptorul cu foc mediu aprox. Coaceți timp de 40 de minute. În cele din urmă, presărați brânză rasă și coaceți înapoi în cuptor până când blatul este roșu pal.

/ Poate fi preparat și prin tăierea probelor din aluatul care se încadrează și decorarea blatului cu el, apoi ungerea cu ouă și coacerea acestuia. /

Cum se prepară tocană de pui în aluat de brânză, ingrediente și sfaturi utile pentru coacere/gătit.