Sensibilitate la lactoză, alergie la lapte, sensibilitate la lactoză, intoleranță la lactoză.

Rețete pentru o dietă fără lactoză

Soia în creștere.

Tofu chinezesc se obține prin anestezierea laptelui de soia și stoarcerea „brânzei de vaci” rămase.

Producția sa este probabil cea mai asemănătoare cu fabricarea brânzeturilor; laptele de soia obținut din soia este fermentat și apoi „cașul de soia” este presat în blocuri și feliat.

Acest produs din soia este practic insipid și inodor, dar preia bine gustul altor alimente și ierburi, făcându-l potrivit atât pentru mâncărurile dulci, cât și pentru cele picante.

Desigur, tofu-ul nu este făcut doar crud, ci și aromat.

Tofu este o varietate de surse de proteine care pot fi utilizate.

Textura sa poate varia de la moale la tare. Tofu poate fi folosit într-o varietate de moduri, unele soiuri pot fi consumate crude, dar pot fi:

coace
bucătar
a aburi
a condimenta

și un depozit popular pentru supe.

Tofu este un aliment de bază în bucătăria chineză și face parte, în mod tradițional, și din alte bucătării din Asia de Sud-Est. Datorită conținutului ridicat de proteine, acum este foarte popular în întreaga lume, în special în rândul vegetarienilor care îl folosesc în loc de carne și brânză, deoarece are o textură similară cu aceasta.

Soia conține proteine vitale (45%), vitamine (vitaminele B și E, acid folic), minerale (de ex. Calciu, magneziu, sodiu), oligoelemente (fier, zinc, seleniu, cupru).
În plus, soia conține aminoacizi esențiali, precum și lecitină și fitoestrogen.

Distingem 3 tipuri de tofu în funcție de conținutul de apă:

moale
greu
uscat

O gamă largă de produse de tofu oferite de producătorii autohtoni este deja disponibilă pe piața maghiară.

Rețete asociate:

Briose de tofus de ceapă de primăvară - fără lactoză

Creație creativă de tofu. Rețetă rapidă fără lactoză.

Salată de paste cu tofus de rață

Ingrediente: 35 dkg spaghete integrale sau dur 15 dkg tofu afumat 50 dkg roșii cherry 1 cap de ceapă 2 căței de usturoi.

Supa crema de porumb cu cuburi de tofu - reteta fara lactoza

Se potrivește și cu supa de tofu afumat. Supa crema de porumb in varianta fara lactoza. Aromatizat cu smântână fără lactoză.