Toleranță alimentară

Simptomele intoleranței alimentare

Simptomele intoleranței alimentare includ, dar nu se limitează la, simptome gastro-intestinale.

Debutul simptomelor de intoleranță alimentară este dependent de doză. Simptomele persoanelor care suferă nu apar decât atunci când alimentele în cauză sunt consumate în cantități mari sau consumate cu frecvență ridicată.

De exemplu, în cazul intoleranței la lactoză, pacienții pot bea de obicei niște lapte praf fără lapte sau pot bea cafea cu frișcă. Simptomele lor apar doar dacă beau mai multe pahare de lapte în același timp sau adesea unul după altul.

Desigur, simptomele apărute sunt foarte individuale. Unii oameni răspund la cea mai mică cantitate cu simptome.

Centrul de alergii Buda

Cauzele intoleranței alimentare

Pot exista mulți factori în spatele intoleranței alimentare. Pentru multe intoleranțe - de ex. în caz de sensibilitate la lactoză - enzima care descompune alimentele date (lactoza) lipsește din organism. În acest caz, materialul nedegradat este cel mai adesea descompus de bacteriile florei intestinale normale care trăiesc în colon. Acest lucru duce la producerea de gaze, absorbția insuficientă a fluidelor, diareea consecutivă și balonarea. Este foarte frecvent ca sistemului nostru intestinal să nu-i placă aditivii artificiali adăugați în alimente. Acestea pot fi glutamați, coloranți, conservanți etc.

Nivelurile de sulfit provoacă, de asemenea, intoleranță la mulți oameni. Sulfiții se găsesc sub formă naturală în vinul roșu, dar sunt folosiți și artificial, de ex. ca agent antifungic.

Un alt grup mare este salicilații, care se găsesc în formă naturală în multe fructe, legume, alune, keva, sucuri, bere, vin. Aspirina este, de asemenea, un reprezentant al salicilaților. Consumul de salicilați la pacienții sensibili poate duce la simptome.