Top # 5 Beneficii ale consumului de germeni de fasole

Lăstarii de fasole sunt exact cum sună - lăstarii de fasole - și, deși germinarea este posibilă din orice fasole, cei mai obișnuiți germeni de fasole provin de obicei din fasole mung și soia. Plin de proteine și aproape fără grăsimi - în special versiunea de fasole mung -, prin urmare, perfectă pentru sportivi, viitoarele mame ca nutrient sănătos.

Varza de fasole este populară în multe părți ale lumii, dar se știe că este un ingredient popular în bucătăria din Asia de Est - și nu este o coincidență. Beneficiile germenilor de fasole includ creșterea sănătății ochilor și a oaselor, rezistența sistemului imunitar. Să vedem cum.

1. Reduceți anxietatea stresantă

Au fost efectuate paisprezece studii cu diferite vitamine și minerale, inclusiv un accent pe vitamina C, pentru a determina dacă acestea ajută la reducerea stresului, anxietății și depresiei la femei. Cercetările efectuate de Institutul Joanna Briggs de la Universitatea din Adelaide, Australia, arată că vitamina C este eficientă în reducerea efectelor stresului asupra femeilor.

Aproximativ 60% dintre femei sunt susceptibile să sufere de anxietate la un moment dat în viața lor, iar acest lucru îi afectează și pe bărbați. Lipsa vitaminei C din corpul nostru poate provoca probleme cu neurotransmițătorii creierului, care au, de asemenea, un efect direct asupra stării noastre de spirit și asupra calității somnului nostru. Aportul ridicat de vitamina C nu numai că poate preveni senzația de frig a membrelor, ci poate ajuta și la odihnă. Acesta este motivul pentru care este important să consumați alimente bogate în vitamina C, cum ar fi mugurii de fasole.

Dovezi suplimentare susțin abilitatea de a reduce stresul germenilor de fasole mung. Cercetările Food & Function arată că îmbunătățește starea de spirit, în timp ce consumul de fasole crește nivelul melatoninei, un hormon care reglează ciclul somn-veghe.

2. Păstrează-ți ochii sănătoși

De mult timp se știe că acidul folic este un ajutor eficient în menținerea integrității ochilor.
Degenerescența maculară este o boală frecventă a ochilor care afectează de obicei persoanele de peste 50 de ani. Aceasta este principala cauză a pierderii vederii într-o anumită grupă de vârstă. În acest caz, de fapt, ceea ce se întâmplă este că macula este deteriorată, care este o mică „pată” lângă centrul retinei, care oferă o viziune clară și vizualizarea obiectelor din fața noastră. Prin suplimentarea aportului zilnic de acid folic, B6 și B12, studiul arată că degenerescența maculară poate fi redusă semnificativ.

3. Sprijină-ți sistemul imunitar

Știm că vitamina C joacă un rol în susținerea sistemului imunitar, la fel ca și fierul. O ceașcă de muguri de fasole crude oferă o cantitate bună de fier, care este necesar atât pentru femei, cât și pentru bărbați, pentru a menține un corp sănătos.
Fierul ajută celulele să rămână puternice și să nu se infecteze. Acest studiu susține, de asemenea, importanța fierului în lupta împotriva agenților patogeni nocivi ai sistemului imunitar. .

4. Minimizați riscul coronarian

Potrivit unui raport publicat de Societatea Americană pentru Nutriție, vitamina K poate ajuta la reducerea dezvoltării bolilor de inimă. Vitamina K este necesară în procesul de coagulare a sângelui, care inhibă acumularea de calciu în vasele de sânge. Acest lucru poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.
O reducere cu 6% a calcificării coronariene a fost observată la cei care și-au crescut aportul de vitamina K în timpul studiului.

5. Construiește oase puternice
Ungaria estimează că osteoporoza afectează o treime dintre cei cu vârsta cuprinsă între 60-70 și două treimi dintre cei peste 80 de ani. Pe măsură ce îmbătrânim, conținutul de calciu al oaselor noastre scade inevitabil, cantitatea de țesut osos scade și, ca urmare, elasticitatea oaselor se modifică.
Peste vârsta de cincizeci de ani, fiecare a 2-a maghiară (mai mult de 50%) și unul din 4 bărbați (mai mult de 25%) suferă o fractură din cauza osteoporozei. Manganul găsit în mugurii de fasole contribuie la formarea țesutului conjunctiv, la menținerea oaselor și la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Combinat cu calciu, vitamina D, magneziu, zinc, cupru și bor, manganul a îmbunătățit masa osoasă la femei - reducând astfel

+1. Știai asta despre mugurii de fasole?

Curiozitatea 1: mugurii de fasole pot ajuta fumătorii să renunțe mult. Acest lucru se datorează faptului că o dietă alcalină ajută la asta încă de la început, iar lăstarii de fasole sunt considerați puternic alcalini. Cercetătorii au arătat că urina acidă cauzată de o dietă acidă epuizează rezervele de nicotină ale fumătorilor, dar după ce au consumat alimente alcaline (muguri de fasole, mazăre, lapte), urina nu transportă la fel de multă nicotină cu ea, amânând astfel apariția senzației de deficit.

Interesant 2: tiamina, acidul folic, vitamina B6 și nivelurile de biotină cresc, de asemenea, în timpul germinării. Lăstarii de fasole produc mai puține gaze intestinale, deoarece carbohidrații nedigerabili sunt utilizați și în timpul germinării. Varza de fasole poate provoca o reacție alergică la pacienții cu lupus eritematos (LES).

31 de calorii
6,2 grame de carbohidrați
3,2 grame de proteine
0,2 grame de grăsime
1,9 grame de fibre
34,3 micrograme de vitamina K (43% VNR)
13,7 miligrame de vitamina C (23% VNR)
63,4 micrograme acid folic (16% VNR)
0,2 mg mangan (10% VNR)
0,2 miligrame de cupru (9% VNR)
0,1 mg riboflavină (8% VNR)
0,1 miligrame de tiamină (6% VNR)
56,2 miligrame de fosfor (6% VNR)
0,1 miligrame de vitamina B6 (5% VNR)
0,9 mg fier (5% VNR)
21,8 miligrame de magneziu (5% VNR)
0,8 miligrame de niacină (4% VNR)
155 mg potasiu (4% VNR)

+3. Întindeți fasole acasă
Germinarea fasolei acasă este foarte simplă. Așezați fasolea, curățată de boabe deteriorate, în apă călduță timp de 12 ore, apoi spălați-le și așezați-le pe fundul unui borcan de zidărie, astfel încât să fie loc să crească. Acoperiți sticla cu un material ușor respirabil, puneți-l într-un loc cald și întunecat, dar nu prea fierbinte. Fasolea nu va germina la căldură excesivă și va fi amară la lumina soarelui. Spălați fasolea germinată zilnic cu apă călduță.