Prăjitură completă de ciocolată cu căpșuni

Nu cred că sunt mulți oameni cărora nu le place ciocolata. Și acest tort este plin de ciocolată. Cofetărie de ciocolată, cremă de ciocolată și o mulțime de toppinguri de ciocolată drept coroană. Dacă aveți durere de dragoste sau pur și simplu nu vă simțiți bine, vă recomand o felie mare și bună din acest tort. Supraîncărcarea cu endorfină va fi garantată și nu va exista nici o urmă de tristețe. Dar, desigur, chiar și fără tristețe, este pe deplin permis. J Încercați, va fi un mare succes în familie, se va epuiza până la ultima firimitură într-o clipă.

Prăjitură completă de ciocolată cu căpșuni

Ingrediente:

Cozonac:

200 ml de lapte
120 g unt pur
200 g zahăr
15 g zahăr vanilat
2 oua
80 ml smântână
180 g de făină
80 g praf de cacao
2 bucăți praf de copt
frică de sare
1 coajă de portocală rasă

Cremă:

2,5 dl frisca
80 g unt (min 82%)
1 pachet de pudră de budincă de ciocolată
100 g de ciocolată neagră
3 linguri praf de cacao
3 dl lapte

Pansament cu ciocolată:

2 dl frisca
100 g de ciocolată neagră
2 linguri praf de cacao
80 g unt (min 82%)

Decor:

80 g arahide prăjite
80 g baton de ciocolată
Pereche de căpșuni de ochi
frunze de mentă, eventual, flori comestibile

Pregătire:

Bateți zahărul cu untul moale folosind un robot. Când este spumos, adăugați ouăle și lucrați și cu ele. Apoi puteți include celelalte ingrediente în smântână, făină, pudră de cacao, praf de copt, coajă de portocală și sare. Acestea sunt, de asemenea, bine amestecate la o viteză mică. Și în cele din urmă adăugăm laptele în câteva porții. Puteți merge în 2 bucăți de cutii de tort de 18 cm și la 180C pentru aprox. Coaceți în 20 de minute.

În timp ce cozonacul se coace, puteți face crema. Amestecați pudra de cremă și pudra de cacao până când nu este praf cu lapte, apoi gătiți-o într-o cremă tare. De îndată ce îl scoatem de pe foc, adăugăm ciocolata tăiată cubulețe. Când nu mai este prea fierbinte, amestecați untul cu ajutorul unui robot. Apoi este răcit la temperatura camerei. Până atunci, bateți frisca la una tare tare, iar când crema noastră s-a răcit, amestecați-o ușor. A se păstra la frigider până la utilizare.

În acest timp, tortul cu burete se coace și se lasă să se răcească și la temperatura camerei.

Ne preparăm sosul de ciocolată. Trebuie să lucrăm la o notă foarte mică. Se toarnă frisca într-un ceainic mic. Adăugați ciocolata cubulețe, pudra de cacao și untul. Se amestecă până când crema noastră este strălucitoare. Apoi scoateți și lăsați să se răcească călduț.

În timp ce sosul de ciocolată se răcește, ne punem împreună tortul. Tăiem buretele pe orizontală pe jumătate și ungem fiecare cu smântână, construindu-ne tortul. Înveliți exteriorul cu crema rămasă. Acesta este un tort rustic de care nu veți avea nevoie pentru a netezi foarte precis crema din exteriorul tortului. Se îngheață o jumătate de oră la frigider. Apoi turnați blatul cu sosul de ciocolată.

Lăsați puțin sos de ciocolată și înmuiați căpșunile noastre apoi strângeți-le în cutia de alune sau ciocolată. Aceasta va decora partea de sus a tortului nostru. De asemenea, putem pune pe ea frunze de mentă și flori comestibile.

Suntem gata cu acest întreg tort de ciocolată, puteți tăia feliile.