Prăjitură de nucă de cocos

Ingrediente:

90g nucă de cocos mărunțită uscată

Am folosit 70g WPC80 CFM Natural - aromă de buttercookies

70g miez de nucă măcinată

40g Lapte praf organic de cocos

1 bicarbonat de sodiu TK

Batoane de vanilie (am folosit uscat ceea ce am măcinat)

+ nucă de cocos pentru a stropi matrița

+ 100% gem la alegerea mea (am ales coacăzul acru)

Pregătire:

Separați ouăle, bateți proteinele și separați gălbenușul împreună cu vanilia, apoi adăugați treptat zeama, uleiul și în cele din urmă ingredientele uscate (nucă de cocos, proteine, bicarbonat de sodiu, nuci, lapte de cocos praf, WPC).

Odată ce întreaga masă este perfect combinată, amestecați (nu amestecați!) Albusurile bătute în ea.

Se toarnă aluatul într-un vas copt. Am ales o formă dreptunghiulară tradițională, doar într-o dimensiune mai mică.

Punem dulceață uniform deasupra - putem folosi un „decorator de tort” clasic pentru o servire convenabilă.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ˚C - timp de 25 de minute.

După coacere, lăsați să se răcească, apoi feliați și serviți.