Tort Dobos

Tort Dobos

Mod de preparare

1. Pentru aluat, amestecați gălbenușurile cu zahărul pe jumătate până la o spumă timp de 3-4 minute. Bateți albușurile cu restul de zahăr într-o spumă. Învârtiți cu grijă cele două tipuri de aluat împreună, picurând în untul topit și cernând făina încetul cu încetul.

2. Bateți o foaie de copt sau partea din spate a unei foi de copt mari la dimensiunea unui inel de tort de 23 inch cu diametru și făinați-o ușor. Se întinde o șesime din aluat într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C) timp de aprox. Se coace 10 minute. Odată scoase din cuptor, ridicați ușor placa cu un cuțit și puneți-o deoparte să se răcească. Coaceți încă cinci foi din aluatul rămas în același mod.

3. Pentru cremă, ouăle sunt fierte groase cu jumătate de zahăr pudră peste vapori de apă, răcite cu agitare. Se amestecă untul moale (la temperatura camerei) cu restul de zahăr pudră, cacao și zahăr vanilat până la spumă, se adaugă oul zaharat și apoi se procesează ciocolata moale (topită).

4. Se iau 4 linguri din această cremă și se lasă deoparte. Cu restul, ungem cinci foi și le stivuim una peste alta. Lăsați să înghețe în frigider și înfășurați-l în lateral cu crema pusă deoparte. Puneți-l din nou în frigider.

5. Pentru caramel, presărați zahărul într-o tigaie și prăjiți-l până la galben auriu la foc mic, amestecând. O turnăm apoi pe ultima farfurie de tort și o întindem uniform pe ea. Înainte de setare completă, tăiați în 16 felii cu un cuțit pătat cu ulei sau grăsime. Așteptați ca glazura de zahăr ars să se întărească complet, apoi stivați-o deasupra tortului.

Povestea rețetei Drum-tort, sfaturi bune

Conform rețetei originale, pe lângă praf de cacao, untul de cacao și masa de cacao au fost adăugate la smântână, dar acestea sunt dificil de obținut, așa că am modificat ușor descrierea alimentelor. József C. Dobos (1847–1924) a fost maestru bucătar și cofetar, delicatese și scriitor specialist. A făcut tortul în 1884 și l-a prezentat la expoziția din 1885, care de atunci a devenit cunoscută în întreaga lume.

În descriere Tort Dobos Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete de calitate similare (tort cu tobe, plăcintă) cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.

Scrie un comentariu

Cometariu: Postările trimise pe site-ul nostru web sunt examinate de moderatorii noștri 24 de ore pe zi. Mesajul postat va apărea imediat pe site-ul web, dar moderatorii noștri îl pot șterge oricând în conformitate cu Condițiile de utilizare în cazul conținutului inacceptabil.

În descriere Tort Dobos Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete de calitate similare (tort cu tobe, plăcintă) cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.