Traducere de Judit Szőnyi

Vom putea proteja mediul înconjurător cu o mască de bivol?

Potrivit Reuters, o soluție pentru reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră ar putea fi o mască care captează eructarea vacilor și a altor rumegătoare și transformă metanul din apă în apă, precum și în dioxid de carbon. (Potrivit unui studiu din 2016, metanul este o problemă mai semnificativă decât dioxidul de carbon.)

În spatele inovației se află o companie engleză. Cofondatorul și CEO-ul companiei, Francisco Norris, crede că

Masca a fost făcută doar un proces până acum, dar Norris speră să înceapă să o vândă anul viitor.

Vom putea proteja mediul înconjurător cu o mască de bivol?

Situația risipei alimentare este mai gravă decât credem

Potrivit unui studiu publicat în revista Plos One, risipa alimentară crește odată cu banii din buzunarele noastre, iar risipa este probabil mai mare decât dublul nivelului pe care îl credeam anterior, scrie BBC News.

Cu toate acestea, reducerea deșeurilor este o provocare cheie în lupta împotriva schimbărilor climatice. Potrivit Organizației Națiunilor Unite, alimentele irosite sunt responsabile pentru aproape 10% din gazele cu efect de seră.

A spus dr. Monika van den Bos Verma de la Universitatea Wageningen din Olanda.

"Aruncarea mâncării la gunoi este la fel ca aruncarea unei bancnote de cinci euro - de ce ar face cineva asta?"

Cercetătorii au examinat în detaliu problema deșeurilor alimentare folosind date de la FAO, Banca Mondială și Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Dr. Thom Achterbosch, de asemenea de la Universitatea Wageningen din Olanda, a spus că risipa de alimente este o problemă mai mare în țările mai bogate decât am putea crede, dar deșeurile vor crește și mai repede în țările mai sărace.

Experții spun că ar fi important să ne schimbăm abordarea față de alimente și să încurajăm consumatorii să cumpere „suficient” în loc de „prea mult”.

În legătură cu studiul, trebuie remarcat faptul că studiul nu a inclus alimentele irosite în procesul de fabricație. Cifrele, pe de altă parte, sunt globale și ar putea oferi o bază pentru obiectivul internațional de reducere la jumătate a deșeurilor alimentare între 2015 și 2030.

Situația risipei alimentare este mai rea decât credem

Noul substitut de zahăr: fără calorii, ecologic și fabricat din deșeuri alimentare

Potrivit unui articol de la Fresh Plaza, înlocuitorii actuali ai zahărului ar putea prezenta un risc din ce în ce mai mare pentru mediu. Îndulcitorii artificiali precum sucraloza și aspartamul nu sunt absorbiți de corpul nostru și nu sunt îndepărtați complet de stațiile de epurare, ceea ce înseamnă că sunt desfășurați în râuri și oceane, putând dăuna vieții acvatice.

Creșterea zahărului din trestie are, de asemenea, un cost pentru mediu, necesită o utilizare intensivă a apei, are ca rezultat eroziunea solului, iar procesarea acestuia este poluantă. Cu toate acestea, îndulcitorii naturali vin și cu complicații. Stevia, deși este un îndulcitor natural obținut dintr-o plantă numită Stevia rebaudiana, este cunoscut că are un gust amar, motiv pentru care companiile de băuturi care folosesc stevia îl folosesc adesea în combinație cu alți îndulcitori artificiali.

O companie numită Fooditive a fost fondată de omul de știință în domeniul alimentar Moayad Abushokhedim,

Compania folosește mere și pere de clasa a treia, datorită fermierilor olandezi locali. Cele care au pete maronii sau nu sunt suficient de colorate pentru a putea fi vândute în supermarketuri. Se folosesc și bucăți de fructe și resturi. Fructoza naturală este extrasă din fruct printr-un proces de fermentare, care are ca rezultat un îndulcitor fără calorii, fără a avea griji cu privire la zaharuri sau alți înlocuitori ai zahărului.