Dieta pentru gută

Guta se referă la boli cronice care se bazează pe o încălcare a metabolismului purinelor. Boala se caracterizează prin acumularea în organism a sărurilor de acid uric, care provoacă boli ale articulațiilor.

Semne, simptome, tratament

Principalele simptome diagnostice sunt:

Criza acută a artritei, articulația metatarsofalangiană a degetului mare (cel mai frecvent), unde există o durere foarte ascuțită/arzătoare în articulația afectată, picioare, pielea de sub articulație devine roșie, caldă la atingere, umflarea articulațiilor. Fiecare atingere pe care o provoacă provoacă dureri severe care vor dura 2-3 ore până la 2-3 zile. Cel mai frecvent „deget de la picior”, dar mult mai puțin căzut, degetele mari, coatele, genunchii, articulația gleznelor.
Prezența anumitor bulgări de gută este în principal pe suprafețele extensoare ale coapselor, articulațiilor, picioarelor, gleznelor, tendonului lui Ahile.
Niveluri crescute de acid uric în sânge (pe baza unei diete necorespunzătoare sau a unei boli de rinichi).

Tratamentul bolii este un element esențial integrat al cursului tratamentului. Nutriția clinică implică reducerea valorii energetice a dietei (de obicei la pacienții cu gută cu greutate corporală crescută), limitarea aportului de purină exogenă, grăsimi, secreția redusă de acid uric de către rinichi.

Dieta principală pentru gută a picioarelor - dietă-Tabelul 6. normalizarea schimbului de purină (compuși organici care conțin azot), precum și o scădere a acidului uric, a sărurilor, care sunt produse în timpul metabolismului purinei, schimbând alcalinul pH-ul urinei. Acest mediu alcalin crește solubilitatea solubilității, accelerează excreția acidului uric, perturbând astfel procesul de educație.

Valoarea energetică a unei diete terapeutice este de aproximativ 2700-2800 de calorii. Dieta completă din punct de vedere fiziologic este o ușoară scădere a proteinelor din dietă de la 70 la 80 de grame de grăsimi, în principal refractare la 80 la 90 de grame. în absența obezității conținutul de carbohidrați este de aproximativ 400 g. lichid liber - 2 l

Dieta pentru gută. Tabelul este restricția strictă/interzicerea alimentelor bogate în baze purinice, restricție ușoară a acidului oxalic, clorură de sodiu (10 g/zi). Când se introduc produse cu efect alcalinizant (legume/fructe, lapte). Informațiile pentru pacienți au dezvoltat un tabel special care indică conținutul alimentelor cu baze purinice.

Cerințe speciale pentru produsele alimentare, cu excepția procesării cărnii, nr. Reduce conținutul de purină din alimente, carnea este preparată exclusiv ca metodă de gătit. În acest caz, carnea se gătește scurt timp de 10-15 minute, apoi supa se scurge și apoi se continuă gătitul. În afara perioadei de agravare a mâncărurilor reci din pește sunt, de asemenea, incluse în meniu de 2-3 ori pe săptămână, cantitatea de carne/pește/zi nu trebuie să depășească 150 g. Guta alimentară s-a rupt, de 5 ori, între mese - bea multe lichide.

Dieta pentru tratarea gutei include ziua de descărcare (o dată pe săptămână) - brânză de vaci-iaurt - 400 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 litru de chefir; fructe 1,5 kg permise legume/fructe, creșterea în această perioadă a aportului de lichide la 3 litri (în absența contraindicațiilor).

Dieta pentru gută în timpul unei exacerbări necesită o formare temeinică a dietei. În guta acută, dieta este necesară pentru a elimina complet toate produsele din carne și pește. Pentru o nutriție optimă în această perioadă este o dietă vegetariană care include lapte, supe de legume, terci lichide, produse lactate, bulion, legume, fructe, sucuri, ceaiuri de plante. Agravarea bolii necesită ținerea unor zile de post mai frecvente (optim la fiecare două zile). Această perioadă arată o creștere a consumului de apă minerală alcalină.

Mărturisirea lui

Tabelul nr. 6 al dietei de gută.
Pacienți cu gută Tabelul cu diete cu greutate mare nr. 6E.

Mese permise

Dieta este recomandată pentru a include majoritatea legumelor: varză, morcovi, dovlecei, roșii, vinete, castraveți. Cartofii sunt deosebit de utili. Fructe - prune, pere, mere, caise, portocale și diverse fructe de pădure.

Se recomandă prepararea unei varietăți de cereale, divorțate, lapte, aluat integral de grâu. Carnea conține, de asemenea, cantități mici de carne de pasăre, carne, curcan, iepure, pui. Supa trebuie gătită exclusiv vegetariană. Dieta ar trebui să fie prezentă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, băuturi din lapte, brânză de vaci, alimente, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză nesărată.

Mâncare gratuită, pui, ouă (una pe zi), precum și pește gătit, alb (uscat), pâine neagră. Grăsimi - uleiuri vegetale (măsline, semințe de in). Dulciurile din dietă includ zahăr, marshmallows, gem, nu ciocolată. Asigurați-vă că includeți în dietă suc de castraveți, băutură din boabe de vacă, apă minerală alcalină slab sărată. Bând un decoct de măceșe, cicoare, tărâțe de grâu, ceai verde, fructe aburite, sucuri, legume, fructe, fructe de pădure.

Produse restricționate total sau parțial

Dieta dietetică limitează consumul de carne roșie (carne de vită, miel, porc) și o exclude categoric de la recepție, subproduse de origine animală (limbă de vită, carne de porc, ficat, rinichi, inimă), rase grase, pește de mare, fructe de mare ( hering, macrou, somon, somon, crab, midii), ouă, conserve de pește. Nu puteți include în dietă alimente afumate, sărate, animale (carne de porc, carne de vită, miel), ulei, unt. Exclude supele, precum și bulionul din carne, pește, leguminoase.

Exclude în special produsele bogate în proteine vegetale (mazăre, fasole, linte, soia, fasole), condimente picante, condimente (hrean, muștar, ardei), alimente care conțin acid oxalic (măcriș, spanac, alimente care conțin gelatină, ceai verde, cacao, cafea, gem, ciocolată, rubarbă). Toamna, interdicția de prăjituri, produse de patiserie, brânzeturi sărate, crocante, o varietate de fructe de pădure - zmeură, struguri, afine, smochine.

Alimentele dietetice limitate sunt bogate în carbohidrați: paste, pâine proaspătă. Nu este de dorit să folosiți ciuperci, conopidă, ardei, ridichi, sparanghel, țelină. Băutura, ceaiul tare, cafeaua neagră. Nevalabile obțineți băuturi alcoolice, în special vin roșu, bere, coniac. Utilizare limitată de suc sărat, îndulcit, băuturi răcoritoare.

Meniul (dieta)

Meniul săptămânii a inclus numai preparatele permise pregătite, metodele recomandate de preparare a alimentelor. Mai jos este un eșantion de meniu dietetic pentru gută timp de o săptămână.