Căni: când parfumul dragostei ajunge la grilă (cu rețete) - versiune pentru orbi

Scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir și anason stelat - acestea sunt ingredientele esențiale ale parfumului de Crăciun. Mirosul de turtă dulce pătrunde în casă încă din primele minute de coacere. Îmbinarea și coacerea aluatului nu necesită profesionalism în bucătărie, poate fi un super program chiar și pentru copii foarte mici.

Sfâșierea aluatului nu implică prea multă murdărie, mâinile copiilor pot pune rapid pomii de Crăciun, stelele, inimile de diferite dimensiuni, oamenii de zăpadă și renii în tava de copt. Emoția de câteva minute de timp de coacere poate fi depășită doar prin decorare. Și putem face acest lucru în multe moduri astăzi: cu mărgele de zahăr colorate, zahăr glazur sau chiar cu un „scriitor” gata de cumpărat. Compilarea unei pulberi de glazură tradiționale amestecate cu albușuri de ouă necesită puțin mai multă practică și nu este ușor de desenat, așa că o recomandăm doar celor care au suficient timp și răbdare.

Anul acesta am încercat două rețete, prima noastră preferată, care provin din bucătăria lui Margó Rupáner-Gallé.

Ingrediente:
- 1 kg de făină fină
- 20-25 dkg zahăr pudră
- 3 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 lingură amestec de condimente de turtă dulce
- 30 kg de margarină sau unt
- 2,5 dl de miere
- 3 ouă

Pregătire:
1. Amestecați făina, zahărul glazurat, condimentele și bicarbonatul de sodiu într-un castron mare.
2. Apoi adăugați margarina ușor topită, mierea și ouăle.
3. Frământați într-un aluat și împărțiți în trei părți.
4. Prima porție de aluat este întinsă pe o placă bine făinată la o grosime de aproximativ un centimetru, iar apoi orice forme sunt rupte cu un pumn de tort.
6. Căptușim foaia de copt pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 7-10 minute. Este important să nu obțineți culoare pe fundul prăjiturilor.
Această cantitate de făină va face 100-150 turtă dulce, în funcție de mărimea matrițelor utilizate. Odată ce s-a răcit, poate chiar să suporte decorarea. Important, primim imediat o prăjitură moale, nu trebuie să o lăsăm zile într-o cutie sigilată. Acest lucru este, de asemenea, periculos, deoarece se poate epuiza rapid.

În cealaltă rețetă, am încercat o făină de turtă dulce premixată, care ne-a făcut prăjiturile mult mai greu de făcut.

Ingrediente:
- 1 kg de făină
- 50 dkg miere călduță
- 30 dkg zahăr pudră
- 15 dkg unt
- 3 galbenusuri de ou
- 1 pachet de șist
- 1 ou întreg
- 1 pachet de tort de miere

Pregătire:
1. Se toarnă toate ingredientele într-un castron și se frământă împreună. În timpul frământării, am avut probleme să adun aluatul, așa că l-am relaxat puțin cu lapte călduț. Dar chiar și așa, am obținut un aluat mult mai dur decât rețeta elпїЅzпїЅ.
2. Împărțiți aluatul lucrat în mai multe părți și răciți-l!
3. Întindeți pe o placă făinată până la grosimea de 0,5 cm. Pentru mine, aluatul era foarte crăpat, așa că a trebuit să-l frământ din nou cu puțină apă ca să-l întind. După aceea, am reușit să-l rup.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5-7 minute. Cu toate acestea, din cauza șistului, norul cu miros de turtă dulce nu poate prevala.
Rezultatul ambelor rețete a fost o turtă dulce delicioasă, dar a fost mult mai ușor să lucrezi cu primul aluat, așa că cu siguranță aș coace data viitoare. Ceea ce nu așteaptă până la Crăciunul viitor, pentru că anul acesta turta dulce a devenit foarte fierbinte: cu sau fără decor.