Polei

La sfârșitul iernii, corpul nostru are mare nevoie de vitamine din surse naturale. S-ar putea să doriți să vă uitați în jurul pieței pentru a vedea unde sunt disponibile cele mai proaspete legume: gheață - cunoscută și sub numele de bere. Originale din Asia, legumele sunt atât de bogate în substanțe nutritive, gustul plăcut și aspectul gustos le fac atât de atractive.

Prospețimea sa este indicată de semne similare cu ridichea de o lună: alegeți ceva dur și strălucitor. Uneori pot apărea pete maronii, acestea se dezvoltă de obicei ca urmare a impactului, afectând doar estetica. Dacă, pe de altă parte, pata este moale, poate de asemenea să înghețe, astfel ridichea poate începe să se deterioreze foarte repede și brusc în orice moment. Spre deosebire de ridichile lunare, merită să le curățați înainte de consum. Antibacterian, de curățare, are un efect benefic asupra metabolismului.

Potrivit unor surse istorice, ridichile erau hrana zilnică a sclavilor egipteni care construiau piramidele. Medicii antici considerau ridichea ca fiind o plantă a Martei masculin și războinic, care stimulează și dorința sexuală. În vremurile păgâne, triburile germanice sărbătoreau zeul Thor la începutul primăverii, așa că se crede că înainte de creștinism ridichea era o plantă sacră a zeului Thor. Interesant este că, potrivit mitologiei vechi germane, această zeitate a fost brusc supărată, dar foarte fertilă.

Glazurii sunt un ingredient important într-o dietă, sărac în calorii și bogat în vitaminele A, B și C, precum și calciu, fier și fosfor. Enzimele și compușii săi care conțin sulf (care provoacă o picătură ușoară) favorizează digestia. Suculentă, ușor dulce, mai puțin înțepătoare decât bine-cunoscuta ridichi de o lună. Cea mai dulce parte este albul sau, în unele soiuri, umărul rădăcinii verzi chiar sub frunze. În timpul gătitului, pungența sa se evaporă, în timp ce aroma sa dulce se îmbunătățește. Conținutul său caloric este foarte scăzut, dar este foarte bogat în vitamine și minerale.

Legumele feliate subțire și sărate sunt hrana de zi cu zi a iernii a bavarezilor de secole, ajutând la menținerea sănătății oamenilor în timpul sezonului rar și de stepă. Deoarece ridichile conțin multă vitamină C, a reușit să-și protejeze consumatorii de boala de iarnă mereu temută, scorbutul.

Unele dintre ingredientele sale active sunt antibacteriene și fungicide, ceea ce îl face excelent pentru prevenirea răcelilor și a infecțiilor prin picurare. Întărește rezistența și joacă, de asemenea, un rol în sănătatea pielii, a oaselor, a dinților și a gingiilor. Compoziția argilei minerale este extrem de benefică pentru organism, deoarece este bogată în potasiu și săracă în sodiu. Raportul de sodiu potasic este important în dezvoltarea bolilor circulatorii. Una dintre cauzele hipertensiunii arteriale este modificarea raportului dintre aceste două minerale (potasiu scade, sodiu crește). Conținutul de potasiu al ridichiului, dacă nu este sărat mult, asigură restabilirea raportului corect.

Ridichea nu este în zadar în salate, deoarece are un excelent efect de stimulare digestivă. Nutriționiștii spun că ar trebui consumat zilnic. Acest lucru nu ar servi doar sănătății generale a corpului, ci ar putea ajuta și pe cei care suferă de indigestie. Frigul determină blocarea căilor respiratorii. Acest lucru poate fi foarte inconfortabil, mai ales pentru copii. Consumul de ridichi este o soluție și la acest lucru, deoarece ajută la curățarea căilor respiratorii.
Ridichea are, de asemenea, un efect de vindecare asupra bilei. Toate disfuncțiile biliare pot fi vindecate cu aceasta, chiar și colecistita. Dacă calculii biliari sau calculii biliari sunt cei mai buni, începeți cu pacientul un curs de șase săptămâni de suc de ridiche.

O poți mânca crudă pentru salate, dar o poți aburi și cu alte legume. Datorită gustului său caracteristic, poate deveni un sos excelent, dar îl puteți folosi și ca legumă de scufundare. Utilizați întreaga plantă pentru aburire și centrifugare, deoarece partea superioară este, de asemenea, medicinală, de obicei calciu și alte minerale se găsesc și în partea verde a ridichiului. Poate fi păstrat bine la frigider timp de două până la trei săptămâni.

Ingrediente: 1 gheață tânără, 1 ceapă de cap, 1-1 crenguță de mentă și coriandru, ardei iute, 2 vârfuri de ghimbir, 2 dl smântână, o jumătate de lingură de zahăr, sare după gust.

Preparare: Se spală, se toacă și apoi se amestecă (de exemplu, se amestecă) ingredientele. Puneți la frigider pentru a aduce aromele împreună, apoi mâncați-le rece, ca sos de legume sau cartofi prăjiți.