Pâine sifonă fără drojdie

Nu ați primit drojdie la magazin, dar ar trebui să coaceți pâine pentru că este sfârșitul lumii? Iată o versiune a rețetei irlandeze de pâine sifonată de la cookpad.com.

Inițial, un scriitor este recomandat pentru această rețetă, dar dacă aveți chefir doar acasă, este și o potrivire perfectă. M-am uitat la mai multe rețete, am arătat puțin inteligent de pretutindeni și, în cele din urmă, am copt prima mea pâine cu sodă. Ca. Data viitoare o voi încerca cu apă cu oțet sau lapte și oțet mic. Bicarbonatul de sodiu are nevoie de un mediu acid.

Ingrediente
11x 33 cm forma
45 dkg de făină fină + 3dkg pentru împrăștiere la final
2,5 dl chefir caucazian
1,5 dl de apă
1 lingurita de otet (aveam 20% acasa)
2 lingurițe de sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu

Timp de pregătire: 45 de minute (+ amânare cu preparate)

Preîncălziți cuptorul deoarece acest aluat poate fi copt imediat după asamblare. Program inferior-superior, 190 grade C. Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Kefir cu apă și oțet, de asemenea.

Adăugați amestecul de kefir la amestecul de făină. Nu este nevoie să frământați sau să frământați, amestecați doar cu mâinile. Aluatul este lipicios. Ar trebui să fie moale, dar dacă este foarte moale adăugați puțină făină. Ar trebui să fie un aluat maleabil, moale. Se presară cu 3 dkg de făină și se pune în matriță. Scurgeți blatul și puteți merge la cuptor pentru 35 de minute.

Asta e, lent. Fry, poți mânca. Și nu trebuia să bateți pe nimeni până la moarte pentru drojdie în magazin. Adăugați pofta bună!