Ulei savvy: totul despre uleiul de măsline!

Cu greu durează o săptămână pentru ca unele dovezi revoluționare, fapt, răspuns, declarație despre uleiuri/grăsimi să apară. Fie că este de origine vegetală sau animală, fie că este mâncat sau uns, multe credințe și concepții greșite despre efectele lor.

Dacă mestecăm, obținem o mulțime de informații, dar avem o persoană în picioare care se poate adapta la disertațiile adesea contradictorii: în care cred, în care este adevărat?

Prin urmare, am decis, luăm un fel de ulei la fiecare câteva săptămâni și apoi folosim dieteticianul Zsuzsanna Szűcs și expert în nutriție, mergem în jurul subiectului și învățăm ce ulei este cu adevărat bun. Să ne uităm la al doilea, uleiul de măsline!

Uleiul de măsline

Uleiul de măsline este o grăsime vegetală de culoare galben-verzuie, cu miros caracteristic, plăcut, cu gust dulce, lichid la temperatura camerei, produs mecanic (prin presare) din fructul de piatră al măslinului. Este un ingredient esențial al bucătăriei mediteraneene.

Uleiul de măsline a devenit din ce în ce mai cunoscut și popular ca parte a unei diete mediteraneene care protejează inima și este consumat acum nu numai în regiunile tradiționale de cultivare a măslinelor (de exemplu, Spania sau Grecia), ci și în întreaga lume.

Efectele sanatatii

Extra virgin, virgin, rafinat, tescovină - ce înseamnă asta?

Conform metodei de producție, se disting mai multe tipuri de ulei de măsline, nu numai prin compoziția și utilizarea lor, ci și prin efectele asupra sănătății. Șurubul este acolo, ceea ce înseamnă puțin în sine, există diferențe uimitoare în calitate, gust și preț în fiecare categorie.

De la a fi bun, tot câștigi în greutate

Există la fel de multă alegere ca și vinul roșu

Sfaturi, sfaturi

Luați în considerare ce tip de ulei este în primul rând pentru ce! Preferăm să-l folosim ca ulei de salată sau chiar pentru gătit și prăjit?

În ciuda efectelor sale nutriționale și fiziologice benefice, uleiul de măsline este, de asemenea, bogat în calorii. Pentru a evita caloriile inutile, este important să păstrați cantitatea de grăsime din alimente cât mai puțin posibil, dispozitive care economisesc grăsimi, de ex. spray cu ulei, dar puteți folosi și o lingură mică pentru a distribui uleiul. Nu adăugați mai mult de o linguriță de grăsime la o porție de alimente

Uleiul de măsline extravirgin trebuie păstrat într-un loc întunecos și răcoros. Avantajul ambalării cutiei metalice este că uleiul din acesta este deja protejat de lumină. A nu se păstra lângă o sursă de căldură.

Dacă sunteți curios cu privire la diferența dintre unele uleiuri de măsline, acest videoclip explică destul de bine dacă nu vorbiți engleza, traducerea generată automat este amuzantă în unele locuri, dar este destul de ușor de înțeles:

Atenție, sunt false!

În urmă cu câțiva ani, scandalul a izbucnit în Italia, începând cu o carte revelatoare și apoi continuând cu un mare test de laborator care a constatat că 20 din 20 de companii care vând uleiuri de măsline extra virgine pe rafturile supermarketurilor au vândut ulei de calitate mai mică decât au scris pe sticlă.

În acest caz, sunt disponibile de la noi companii precum Bertolli, Sasso, Santa Sabina, Coricelli, produsele primei și ultimei companii. Companiile au respins aceste acuzații. Merită citit acest raport despre falsificarea măslinelor.