Uleiul de pește ne protejează inimile?

Potrivit unui nou studiu la scară largă a mai mult de 112.000 de persoane, există doar una din o mie de șanse ca omega-3 să aibă beneficii semnificative pentru sănătate. Lee Hooper, șef de cercetare la Universitatea din East Anglia, a declarat pentru BBC despre un studiu publicat pe baza de date Cochrane of Systematic Reviews, un portal de sănătate în limba engleză.

El a spus: pe baza unui număr mare de subiecți, a analizei cuprinzătoare și sistematice și a studiilor pe termen lung, ei sunt încrezători că suplimentele cu acizi grași omega-3 nu protejează inima, nu reduc accidentul vascular cerebral sau provoacă moartea, contrar credinței populare. risc. „Cele mai fiabile studii au arătat în mod constant că suplimentele cu acizi grași omega-3 au un efect redus sau deloc asupra sănătății cardiovasculare”, a spus el.

Importanța acizilor grași omega-3 din uleiul de pește a fost descoperită de oamenii de știință încă de la mijlocul secolului trecut, când au observat că bolile cardiovasculare erau foarte rare în rândul eschimoșilor, în timp ce, în termenii noștri, nu mâncau sănătos, de exemplu, consumând aproape nici un fel de legume și fructe. S-a dezvăluit apoi că secretul constă în consumul ridicat de pește, inclusiv în cei doi acizi grași omega-3.

Acestea inhibă agregarea trombocitelor, reduc nivelul colesterolului și, astfel, riscul bolilor cardiovasculare, dar mai târziu, de exemplu, a fost dezvăluit efectul lor antiinflamator - a explicat Universitatea din Szeged, Facultatea de Farmacie, Departamentul de Farmacognozie (Ingrediente naturale).

Dezső Csupor a adăugat că omega-3 s-a răspândit în întreaga lume ca supliment alimentar și nu este încă complet clar cum se raportează beneficiile consumului de pește și ale consumului de ulei de pește. Cu toate acestea, potrivit profesorului asociat, acesta nu este motivul pentru care constatarea marcată a cercetării ar trebui tratată cu prudență.

protejează

Mulți consumatori au fost comparați cu puțini consumatori
Foto: Árpád Kurucz

„Fiecare dintre persoanele din studiu a consumat acizi grași omega-3, singura diferență fiind cantitatea: cei care au consumat mult au fost comparați cu cei care au consumat puțin. Nu este întâmplător faptul că unii dintre puținii consumatori au consumat mult mai mult ulei de pește decât, de exemplu, media maghiară. Cu toate acestea, cei care nu au folosit deloc astfel de suplimente alimentare nu au fost incluși, ceea ce nu permite o determinare corectă dacă există vreun beneficiu în consumul de acizi grași omega-3. Cu toate acestea, dacă baza este greșită, nu se poate concluziona că nu are sens să consumăm ulei de pește ”, spune Dezső Csupor.

Mai degrabă, întrebarea bună este cât de mult este deja util sau ce poate fi inutil, deoarece organizația nu îl poate utiliza. Bazat pe toate acestea, profesor asociat consideră că această cercetare nu anulează cunoștințele noastre anterioare, cel mult nuanțează ușor cunoștințele disponibile despre acizii grași omega-3.

„Știința este așa, aduce întotdeauna informații noi, dar foarte rar rezultă că premisa de bază este complet greșită. Am văzut ceva similar în cazul ouălor, nu există nici o posibilitate ca oricare dintre extreme - periculoase versus utile - să fie adevărată. Merită luat în considerare faptul că poate ar trebui să mănânci cât mai mulți pești în loc de suplimente alimentare, deoarece conține nu numai omega-3, ci și alți compuși utili. ”

Tom Sanders, nutriționist la King’s College din Londra și președinte de onoare al Fundației Heart UK, are o viziune similară cu cea a profesorului asociat maghiar de farmacie. El a subliniat către BBC că, potrivit unui studiu recent, nu este necesar să se schimbe liniile directoare pentru o nutriție bună care încurajează consumul de pește pentru a preveni bolile cardiovasculare.

Nici extremele nu sunt bune pentru carbohidrați

Potrivit unui studiu rezumat publicat în revista Lancet, dietele populare de slăbit precum Atkins și Dukan sunt deosebit de periculoase. Cercetătorii au ajuns la concluzia că aceste diete conțin cantități semnificative de carne, iar rezultatele arată că presorii de carne, grăsimi și brânzeturi au un risc mai mare de deces decât cei care își obțin nevoile de proteine ​​și grăsimi din alimente pe bază de plante, cum ar fi avocado. . Oricine înlocuiește carbohidrații cu grăsimi și proteine ​​pe bază de plante se poate aștepta la o bătrânețe lungă și sănătoasă, au descoperit cercetătorii, comparând riscurile pentru sănătate ale consumatorilor cu conținut scăzut și ridicat de carbohidrați. Aici s-a constatat că mai puțin de patruzeci la sută din carbohidrați sau mai mult de șaptezeci la sută din totalul caloriilor dintr-o dietă prezintă un risc mai mare de deces prematur. Deci, prea mulți și prea puțini carbohidrați pot fi dăunători, dar ceea ce contează este ce tip de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați consumăm.