Mâncăruri care nu-ți fac decât rău copilului

Acum se învârte

Sistemul digestiv al copiilor mici nu funcționează la fel ca cel al adulților după vârsta de un an. Carnea cu blană, prăjită cu ulei, mezelurile sărate, umpluturile cu zahăr nu fac decât să rănească copilul. Este timpul să risipim concepțiile greșite și să oferim o serie de sfaturi practice pentru bucătăria bebelușului tău.

Mulți oameni cred că, odată ce dinții unui copil au crescut și poate deja mesteca corect, poate mânca în siguranță ceea ce au mai mulți membri ai familiei. Dacă alegeți ingrediente sănătoase, acest lucru poate fi cu adevărat rezolvat, desigur, numai dacă acordați atenție și modului în care sunt preparate mâncarea.

1. Carnea prăjită diferit

Sistemul digestiv al copiilor mici nu funcționează la fel ca cel al adulților după vârsta de un an. În timpul introducerii treptate a alimentelor solide, corpul copilului este încă familiarizat cu alimentele noi. Nu trebuie să renunțați la gustările delicioase pentru a evita să vă lăsați copleșiți de alimentele (preponderent) prea gătite pe care le consumați adesea. Este suficient să faceți ingredientele obișnuite puțin diferit.

Alimentele prăjite în ulei din abundență sunt prea bogate în grăsimi, iar părțile arse prea fierte create în timpul prăjirii sunt greu de digerat pentru copiii mici (și nu ar trebui să mănânci neapărat nici în fiecare duminică) Astfel, din faptul că o figură de animal are forma unui perete de pui, nu este încă sigur că mâncarea este potrivită pentru un copil. Puteți face carne tocată aburită din părți cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât copilul dumneavoastră nu va avea nicio problemă să consume mâncarea, chiar dacă tehnica sa de mestecare nu este încă perfectă. Același lucru este valabil și pentru caserolă, feluri de mâncare cu legume și chiftele. De asemenea, puteți îmbunătăți gustul și digestibilitatea diferitelor carne, vindecându-le în fața lor. Înmuierea în lapte de usturoi poate fi potrivită, dar puteți face, de asemenea, mai multe amestecuri de condimente acasă în acest scop.

Sfaturi de la Adrienne Windisch, dietetician

2. Uită de remorcher!

Legumele sunt consumate în cea mai mare parte sub formă de legume de către tineri și bătrâni, dar nu contează modul în care ne preparați mesele din ele. De asemenea, puteți presăra legume fierte la abur cu pesmet prăjit în unt, de exemplu. Dacă gătiți o legumă făcută cu îngroșare tradițională, preparați-o bătând sau presărând-o (lăptos, iaurt sau făcută cu suc de gătit) în loc de sacadat. De asemenea, puteți îngroșa legumele cu cartofi, astfel încât să se facă primele legume. Dacă alegeți îngroșarea făinii, de exemplu, gătiți supă de dovleac cu chefir. Are un conținut mai scăzut de grăsime decât smântâna sau versiunea sacadată. Dacă aveți absolut nevoie de sacadat pentru mâncare, puteți încerca, de asemenea, dieta sacadată. Pentru a face acest lucru, prăjiți făina uscată și abia apoi adăugați uleiul pentru a face alimentele mai ușor de digerat. Gatiti si supele cu bogatie, cu multe legume, daca se poate, fara smecherie! Puteți, de asemenea, să zdrobiți legumele aburite cu o băutură pentru copii pe bază de lapte, astfel încât să obțineți un piure de legume.

3. Calciul și vitamina D din frigider

Desigur, aromele naturale ale produselor lactate sunt recomandate, deoarece puteți îmbogăți cu ușurință un iaurt cu fructe și cereale acasă, economisind astfel mult zahăr și alți aditivi. Rezultatul este o ora zece hrănitoare și sănătoasă. Deoarece aportul adecvat de proteine și consumul de alimente bogate în calciu sunt, de asemenea, foarte importante între 1-3 ani, brânza, brânza de vaci, chefirul și alte produse sunt elemente esențiale în nutriția copiilor mici. Absorbția calciului nu este foarte bună, utilizarea sa este influențată de mulți factori. Aceasta include consumul excesiv de proteine și grăsimi, aportul excesiv de fosfor, adică consumul prea frecvent de cola, cacao și cafea de cicoare. Aportul scăzut de vitamina D inhibă și absorbția calciului. Cu toate acestea, exercițiile fizice, aportul adecvat de vitamina D (efectele luminii solare sunt, de asemenea, indispensabile) și lactoza (zahărul din lapte) ajută. În ceea ce privește absorbția calciului, una dintre cele mai potrivite băuturi pentru grupul de vârstă 1-3 ani este o băutură pentru copii pe bază de lapte, deoarece conține, de asemenea, vitamina D și lactoză, care ajută la utilizarea calciului și un conținut de fosfor aproape Cu 40% mai mic decât laptele de vacă.

4. Opriți sarea

Un sondaj intern a constatat că copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani consumă de până la 3-4 ori cantitatea recomandată de sodiu. Adulții nu fac excepție, consumăm și de câteva ori ceea ce este recomandat, astfel încât aportul de sare ar trebui redus în dieta de toate vârstele. De la a face mai puțină sare până la alimente, acestea pot fi în continuare delicioase. Cu câteva trucuri, poți contrabanda o mulțime de arome și arome noi în viața ta de zi cu zi. Puteți obține cel mai bun efect cu condimente verzi proaspete, dar dacă nu îl obțineți, uscatul poate fi, de asemenea, adecvat. Puteți arunca, de asemenea, mâncarea cu fructe sau sos de roșii cu gust acru, dar tocană (de exemplu, cu usturoi, busuioc, cimbru) și ambalare (de exemplu, cu brânză, prune uscate, roșii uscate) sunt, de asemenea, arome excelente. Iubirea pentru gustul sărat este, de asemenea, o chestiune de obișnuință, așa că dacă reduceți încet cantitatea de sare adăugată, retragerea nu va fi drastică și întreaga familie poate redescoperi gustul natural al mâncării.

Condimente pro și contra

Evita: ardei iute, chili, hrean, prea mult piper, piper Cayenne

Recomandat: ardei dulci, mărar, pătrunjel, țelină, arpagic, busuioc, maghiran, foi de dafin, linte, cimbru, iarbă de fier, scorțișoară, cuișoare, ienibahar, vanilie etc.

5. Șuncă, cârnați și multe altele

Produsele din carne pot conține, în special, multă sare, așa că ar trebui să acordați o atenție specială cantității din acest grup alimentar pe care îl consumă copilul dumneavoastră. În copilărie, salamurile, cârnații afumați, produsele sărate din pește, carnea grasă și cremele de ficat ar trebui evitate deoarece, pe lângă conținutul ridicat de sodiu, sunt și ele greu de digerat (datorită și numeroaselor condimente și grăsimi). Dacă alegeți mezeluri, cumpărați, de exemplu, cele cu un conținut mai scăzut de grăsime decât șunca de pasăre. De asemenea, îți poți face propria carne de casă sau pate de ficat sau chiar cremă de pește. Desigur, puteți pune împreună o mare varietate de creme bogate în legume, cum ar fi crema de vinete.

6. Viață dulce

Dacă pregătiți un tort, ați putea alege la fel de bine o rețetă cu fructe. Folosiți cremă de iaurt sau brânză de vaci în loc de umpluturi zaharate, cu unt. Simțiți-vă liber să încercați făină integrală, îmbogățiți aluatul cu fulgi de ovăz și semințe măcinate. Prăjiturile făcute în acest mod sunt mai hrănitoare, datorită conținutului lor ridicat de fibre, zaharurile (simple) din ele sunt absorbite mai încet, provocând astfel o încărcare mai mică de zahăr din sânge. Indiferent de acest lucru, trebuie să păstrați o moderație: mâncați și dulciurile ca desert, ca masă finală a meselor principale, o dată sau de două ori pe săptămână!

Rețete blânde pentru burtă de la dieteticianul Adrienne Windisch:

Broccoli polonez (pentru 4 persoane)

80 dkg broccoli (aproximativ 2 bucăți); 1 lingură unt sau margarină, 4 linguri pesmet, sare

Gatiti trandafirii de broccoli in abur sau apa usor sarata. Când se înmoaie, se presară cu pesmetul prăjit.

Supă de dovleac Kefir

Ingrediente pentru 4 persoane: 1 kg dovleac, 4-5 linguri făină (de preferință grâu integral), 1 cutie mică de chefir, 1 pachet de mărar, sare, ceapă

Pune dovleacul într-o cantitate suficientă de apă pentru a găti, adaugă jumătate din mărar tocat. Puteți adăuga ceapă tocată sau usturoi zdrobit după gust. Între timp, faceți spumă, adică amestecați făina în chefir până când nu este praf. Dacă dovleacul este semi-moale, adăugați acest amestec de kefir amestecând continuu. Gatiti cu putina sare si mararul ramas sa gatiti.

Crema de ton

Ingrediente pentru 2-3 persoane: 1 cutie de ton, 2 dkg unt, o linguriță de muștar, o jumătate de suc de lămâie, 1 lingură smântână, arpagic

Aceasta este una dintre cele mai ușoare plăcinte ale mele de făcut. Tocați peștele scurs cu unt, arpagic sau orice condiment verde cu un mixer. O puteți gusta cu lămâie și smântână după gust. Serviți cu pâine brună crocantă, roșii sau câteva legume de sezon. Puteți economisi timp făcând mai multe porțiuni din pateul meu simultan, deoarece, când este răcită, crema poate sta 2-3 zile.

Budincă cu băutură pentru copii pe bază de lapte

La 1 pachet de pudră de budincă care nu se gătește, adăugați 500 ml de băutură pentru copii pe bază de lapte. Pregătiți fructele de sezon în boluri mici, turnați budinca gata deasupra. A se păstra la frigider până la consum.

Sursa: În buletinul informativ al Societății maghiare de pediatri, recomandările Dietis ale lui Adrienne Windisch