Obiceiurile ceaiului turcesc

Mulți cred (adaugă: în mod eronat) că englezii conduc lista țărilor cărora le place ceaiul. În mod surprinzător, nu este cazul. De fapt, națiunea insulară se află doar în top cinci. Turcia, pe de altă parte, care se află în fruntea acestei liste, a dedicat aproape caay, adică ceaiul, ca băutură națională. Deși Turcia este probabil mai cunoscută pentru cafea decât pentru ceai, această din urmă băutură se consumă mai des. Indiferent dacă este vorba de întâmpinarea oaspeților sau de conversații pe piață, ceaiul a devenit un must-have pentru aceste situații.

După destrămarea Imperiului Otoman după primul război mondial, Turcia a pierdut zone potrivite pentru cultivarea cafelei. Totuși, importul cafelei în țară era prea scump, așa că au început să o înlocuiască cu ceai. La început, poate părea că ceaiul negru turcesc este mult mai puternic decât majoritatea ceaiurilor europene. Acest lucru se întâmplă probabil și pentru că au început să bea ca înlocuitor de cafea. Cu aceasta, Turcia a demonstrat că ceaiul poate înlocui într-adevăr cafeaua care îi ține pe mulți captivi.

Putem întâlni și ceai turcesc în Ungaria și nicăieri altundeva decât la giroscoapele de la colțul străzii.

Pentru a face acest ceai, aveți nevoie de un aparat de ceai special, care este în esență două ceainice plasate unul peste celălalt. În timp ce fierbem apa în ulciorul inferior, punem frunzele de ceai în ulciorul superior. Când apa fierbe, aburul său se condensează în partea superioară a ulciorului, în timp ce înmoaie frunzele de ceai. Înmuierea specială durează 15 minute (maximum 30).

Restul este deja determinat de gust. Acest lucru se datorează faptului că toată lumea pune concentratul de ceai în ceașcă după gustul lor, apoi îl toarnă peste apa fiartă. Apoi turcii își consumă ceaiul din ceașcile lor de ceai tipice! Oricand oriunde…