Puiul în varianta mea preferată de legume: vinete parmezane cu sos de roșii

Vinetele nu sunt doar un substitut al cărnii cu conținut scăzut de calorii: datorită ingredientelor sale, ajută la scăderea colesterolului și, de asemenea, are un rol eficient în stabilizarea tensiunii arteriale, contribuind la reducerea riscului de probleme cardiace. Va fi un mic fel de mâncare vegan perfect corect, realizat cu condimente italiene proaspete și două tipuri de brânză.

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 bucăți de vinete
pentru a gusta sare și piper proaspăt măcinat
1 cutie de roșii decojite
1 buchet de busuioc proaspăt și oregano
4 linguri parmezan ras fin
2 oua, faina si pesmet (pentru coacere)
15 dkg felii de brânză mozzarella
3 bucăți de căței de usturoi rase
1 lingură mocha de zahăr brun
1 lingură mocha de condiment italian uscat

timp de pregatire: 15 minute
timp de pregatire: 55 min

Pregătire:

Se curăță vinetele, se sare puțin feliile și se lasă deoparte un sfert de oră. Apoi pâine în făină de ouă, ouă și pesmet în mod tradițional, apoi prăjiți gulerele de vinete în ulei fierbinte din belșug.

Cel mai bine este să preparați sos de roșii proaspăt din roșii decojite cu puțin usturoi, sare și condimente italiene, iar dacă utilizați roșii conservate cumpărate din magazin, tăiați-le puțin, încălziți-le și condimentați-le cu aceleași. Adăugați puțin zahăr brun și piper proaspăt măcinat, apoi puneți sosul peste feliile de vinete plasate în yenul cu unt. Acest lucru se poate face cu feliile de mozzarella, apoi dați-o atâta timp cât brânza se topește ușor, roșește în cuptor.

Puteți adăuga condimente parmezan și italian chiar înainte de servire.