Vin și sănătate: un efect „în formă de U”

Luni, 15 august 2011 Adăugată pe site de Pálma Dobozi

Liniștirea și vindecarea rănilor, antidotul împotriva diareei, tulburările de somn și hidratarea - așa a folosit Hipocrate, considerat fondatorul medicinei din Grecia antică, pentru vindecare. Și dacă mergem un pas mai departe în istorie: Iulius Cezar, comandantul de succes, se spune că a băut vin cu soldații săi în timpul marilor campanii de evitare a dezvoltării diferitelor infecții, cum ar fi tifosul.

formă
Foto: Dóra Janicsek

De atunci au fost efectuate numeroase studii științifice cu privire la efectele consumului de vin și alcool, iar un simpozion internațional pe această temă va avea loc în curând la Budapesta, în cadrul celei de-a 18-a manifestări a Școlii de Nefrologie din Budapesta (BNS), pentru a noua oară.

Vinul nu numai că afectează bolile de inimă, hipertensiunea arterială și diabetul, dar reduce și riscul de a dezvolta insuficiență renală cronică.
Potrivit unui studiu realizat în China, care a implicat peste 100.000 de oameni, consumul moderat de vin ar putea îmbunătăți speranța de viață a celor care suferă de aceste boli. De exemplu, la pacienții care au avut un atac de cord, un pahar de vin pe zi reduce șansa de a avea un al doilea atac de cord cu treizeci la sută.

Și mai surprinzător este rezultatul unui studiu realizat într-un azil de bătrâni american. Aici, fiecărui rezident cu vârsta de peste 80 de ani i s-au dat doi decilitri de vin pe zi, rezultând economii pe termen lung de trei mii de dolari pe an. Pacienții au trebuit să primească mai puține antihipertensive și alte medicamente, iar numărul fracturilor a fost redus, deoarece vinul ajută și la prevenirea osteoporozei. În plus, funcțiile cognitive ale participanților la cercetare s-au îmbunătățit, adică spiritele lor au devenit mai pline de viață.

Sursa: www.bns-hungary.hu

Întrebarea cheie, desigur, este cantitatea, ce înseamnă consumul moderat de alcool - subliniază dr. László Rosivall, șeful Institutului de fiziopatologie al Universității Semmelweis, fondator al BNS și, astfel, organizator al celui de-al 9-lea simpozion internațional de vin și sănătate. Consumul de alcool se caracterizează printr-un așa-numit efect „în formă de U”. Cei care nu beau deloc sunt mai răi decât cei care beau puțin, dar cei care beau mai mult de 50 de grame de alcool pe zi fac mai rău decât sănătatea tuturor și își reduc semnificativ perspectivele de viață, a spus profesorul.

Și cât este atât de puțin? Pentru bărbați, un pahar de vin pe zi poate avea un efect deosebit de benefic asupra sănătății dacă nu există contraindicații de niciun fel. Este norocos pentru cineva căruia îi place vinul roșu, deoarece substanța chimică găsită în pielea strugurilor roșii, resveratrolul, sporește speranța de viață. Vinul roșu are mult mai mulți polifenoli care protejează inima.

Foto: Dóra Janicsek

Cu toate acestea, consumul de alcool nu este recomandat fetelor tinere și femeilor în vârstă fertilă, deoarece poate crește riscul de cancer de sân în cazul lor, a subliniat dr. Rosivall László.
Profesorul Eberhard Ritz, considerat unul dintre cei mai renumiți nefrologi ai lumii, va susține o prezentare video despre efectele asupra sănătății vinului, în special vinul roșu, la o conferință care începe pe 26 august. DP