Vitamina C și zincul - de ce sunt importante și ce alimente conțin cel mai mult?

THE Vitamina C și zincul joacă un rol important în nutriție, funcționarea sistemului imunitar și menținerea sănătății. Atunci când este activitatea sistemului imunitar este îmbunătățită, de exemplu, în timpul unei infecții respiratorii acute, se formează milioane de celule imune noi, motiv pentru care crește cererea de vitamina C și zinc. Sistemul nostru imunitar începe să lupte împotriva infecției, iar recuperarea depinde de puterea și viteza răspunsului imun. În acest timp, se recomandă sprijin intensiv pentru răspunsul imun înnăscut.

Rolul vitaminei C

Vitamina C sau acidul ascorbic joacă un rol în multe procese biologice. Corpul nostru nu îl poate produce, deci trebuie să fie hrănit în corpul nostru cu hrana potrivită. Antioxidant are un efect și protejează corpul de radicalii liberi care se formează constant în corpul nostru. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol în formarea colagenului, care necesare funcționării normale a vaselor de sânge, a gingiilor, a oaselor, a cartilajului, a pielii și a dinților. Contribuie la funcționarea sistemului imunitar, la menținerea funcției psihologice normale și pentru a depăși oboseala și epuizarea.

Oameni mai activi din punct de vedere fizic (inclusiv mulți sportivi), fumători, alcoolici, persoane cu stres mare și boli necesarul zilnic de vitamina C este mai mare.

Legume și fructe cu cea mai mare vitamină C:

citrice (portocala, lamaie, grapefruit)
kiwi
fructe de padure (afine, afine, zmeura, mure)
broccoli, varza de Bruxelles, conopida
ardei verzi și roșii
spanac, varză, napi

Conținutul de vitamina C se pierde ușor în timpul preparării, gătirii sau depozitării alimentelor

Cum putem păstra cel mai bine vitamina C în alimente?

Consumați legume și fructe proaspete cât mai curând posibil după cumpărare.
Tăiați legumele imediat înainte de gătit sau consumate.
Pregătiți rapid alimentele bogate în vitamina C în cât mai puțină apă posibil.
Pierderea de vitamine poate fi redusă prin abur sau gătit în cuptorul cu microunde.