Macroauta

Legume cu frunze apreciate și mâncare excelentă pentru varză. Efectul său asupra tratamentelor de culturism și curățare este recunoscut la nivel mondial. Omenirea o consumă de la început. Acesta a fost distribuit din teritoriile mediteraneene de către greci și romani. Este clasificat în funcție de forma, dimensiunea și culoarea frunzelor și capului.

Poate fi apreciat pentru sărurile sale bogate în minerale, vitamine și alcaline. Varza capului verde este o sursă bogată de vitamina A. De asemenea, conține calciu, fosfor, clor, fier, sulf, o cantitate relativ mare de iod și vitamina C și complexul B. Datorită combinației de clor și sulf, curăță mucoasa gastrică și tractul intestinal, dar conform Ayurveda, acest efect se obține numai dacă varza sau sucul sunt consumate crude și fără sare. Este recomandat pentru tratamentul adjuvant al infecțiilor, ulcerelor și altor tulburări gastrointestinale.

Cercetări recente efectuate pe varză au descoperit o substanță care împiedică transformarea zahărului și a altor carbohidrați în grăsimi. Prin urmare, este recomandat și pentru persoanele care fac dietă cu preferință. Așadar, dacă vrei să scapi de kilogramele în plus, cel mai simplu este să consumi în mod regulat salată de varză. Atâta timp cât 100 de grame de varză vor avea 27 Kcal de energie, 240 din aceeași cantitate de pâine de grâu! Cu puține calorii, valoarea sa biologică este foarte mare. În plus, îl face ușor de digerat și se simte durabil saturat.

Este, de asemenea, utilizat pentru a acoperi ulcerele, rănile, cosurile, psoriazisul, arsurile și părțile reumatice ale corpului. Cel mai bine este să folosiți frunzele exterioare, mai groase, verzi în acest scop. Spălați și ștergeți bine în apă caldă în prealabil. Îndepărtați venele groase de pe acesta, apoi frământați cu un sucitor pentru a se aplatiza. Încălziți și înfășurați doar suprafața afectată. Bucata de frunze este așezată pe o cârpă de bumbac și acoperită cu o cârpă moale de lână, asigurată cu un bandaj elastic. Compresa poate fi aplicată pe suprafață pentru a fi vindecată zi și noapte, înlocuind în același timp frunza dacă se subțiază sau își schimbă culoarea. În acest caz, spălați și ștergeți bine suprafața corpului. (Dacă tratați o zonă mică, tăiați o bandă mare de varză.)

S-a demonstrat că varza conține mai multe substanțe care întăresc sistemul imunitar și previn îmbătrânirea prematură. Este recomandat în special persoanelor în vârstă. Prin compoziția vitaminelor P și C, întărește pereții vaselor de sânge și, de asemenea, previne formarea calculilor biliari.

Varza poate fi consumată crudă, ca salată, aburită sau gătită. Raw este cel mai bun, deoarece pierzi nutrienți valoroși prin gătit. Varza crudă este mai ușor de digerat decât cea gătită și, de fapt, cu cât este mai gătită, cu atât este mai indigestă. Varza acră fermentată lactică este o sursă excelentă de vitamine pe tot parcursul anului. Este un agent acidifiant mult mai sănătos decât oțetul. Legumele tratate cu bacterii lactice au un efect benefic asupra bolilor cauzate de sângele acid, precum reumatismul sau cancerul.

Vara, se maturizează ca un castravete acru, rinduit natural. De asemenea, putem mura varza acasă în timpul iernii, acoperind nevoile de vitamine de iarnă ale întregii familii. Nu este nevoie de butoaie de lemn, va face un borcan de zidărie de cinci litri, care se găsește în fiecare gospodărie.

În următoarea postare vom împărtăși cititorilor rețeta de varză de butoi, merită să o pregătim!