mâncător de lume

Desigur, de dragul unor astfel de pui, mă ridic ușor, sunt oficial la show-ul de dimineață al RTL Club, Just Chicks, pentru a face puțină delicatețe de vară pentru prezentatoarea, Nóra Devil, și pentru ajutoarele-interlocutorii ei casual, doi membri al Cvartetului de cai pentru femei cu medalia de aur din Londra. Nu știu ce vor trebui să-i spună cele două doamne de curse, dar vezi dacă nu mănâncă carne uriașă dimineața devreme, astfel încât să ierte mușcăturile mai ușoare (și sănătoase).

[Aici este prezentat turneul gastro-japonez cu mâncare mondială pe care îl conduc.]
Mâncarea se așteaptă să obțină câteva lucruri de la magazinul dvs. asiatic preferat, dar poate că merită, deoarece acestea nu sunt ingrediente foarte specifice, dar sunt necesare pentru multe feluri de mâncare japoneze, ceea ce înseamnă că nu există o cantitate inutilă rămasă neutilizată, poate fi folosită pentru experimentare.

Soba (pronunțat: cameră) este unul dintre puținele tăiței japonezi celebri. Este fabricat din făină de hrișcă, datorită căreia are culoarea maro. Apare atât rece, cât și fierbinte, în primul caz este scufundat într-un sos (ca în această rețetă de bază), în ultimul caz servește de obicei ca umplutură de supă fierbinte.

Rețetă pentru mâncarea din spectacol:
(Spectacolul poate fi văzut aici, bineînțeles că nici măcar nu puteți găti la masă, mai ales în 1 minut:))

Zaru soba

Legate de:
40 taitei deca soba

Pentru sos de scufundare:
o cană și jumătate de dashi (1 pungă mică instant)
sfert de cană de sos de soia
sfert de cană de mirin (vin de orez)

A servi:
2 ceapă de primăvară
wasabi
Kizami Nori (fulgi de alge cu dungi)

Pregătire:

Pregătirea aluatului:
Gatiti aluatul in apa cu sare (!) Atata timp cat este indicat pe ambalaj. Între timp, amestecați mult pentru a împiedica lipirea fibrelor. De obicei, suficient 3-5 minute, este important să nu gătești, să rămâi „al dente”.
După gătit (gheață) în apă rece, spălați foarte bine, astfel încât să nu rămână amidon pe el.

Pregătirea sosului:
Dizolvați conținutul unui plic mic de dashi în apa fiartă, apoi puteți intra în sosul de smirnă și soia, o sursă mică și gata.

Servire:
De preferință pe un aluat de bambus, se presară cu inele de ceapă de primăvară feliate subțire (atât albe, cât și verzi) și presărate cu bucăți de Nori (chiar înainte de a le servi pentru a le menține crocante). Într-un castron mic de sos, înmuiați aluatul câte o mușcătură pe rând. Wasabit este cel mai ușor de amestecat în sos după gust.

Pentru a utiliza și mai bine resturile, în curând vine o altă rețetă de soba, o versiune picantă, asiatică.
[Și dacă te interesează foarte mult gastronomia japoneză, vino și mă vezi!]