FITmind

Consider că promovarea unui stil de viață sănătos este dorința inimii mele. Ce te motiveaza? În fiecare zi văd efectele negative ale obiceiurilor sociale și stilurilor de viață dăunătoare asupra persoanelor care apelează la mine pentru ajutor. De asemenea, este rău să urmărești ce faci cu mult zahăr! Trebuie să-ți dai seama în cele din urmă că nu merită să intri în exagerări!

Scuza este că nu poți renunța la dulciuri? Nici nu trebuie! Soluția este simplă: înlocuiți zahărul!

Știu că este greu să schimbi stilul de viață. Dar nu este o misiune imposibilă! Mai ales în zilele noastre.

Odată ce am ajuns la decizie și planificăm pietrele de temelie ale stilului nostru de viață sănătos, unul dintre primii pași va fi înlocuirea alimentelor noastre de bază cu alternativele lor sănătoase.

Merită să începem cu zahărul, este unul dintre cei mai mari dușmani ai noștri. Este cauza multor boli și obezitate. Provoacă o dependență greu de depășit. Nu este întâmplător, pentru că dragostea pentru gustul dulce este o trăsătură născută de noi. Din fericire, o putem exclude cu ușurință astăzi, deoarece aici există înlocuitori sănătoși pentru zahăr.

Eritritus

Eritritolul este un alcool natural din zahăr care se găsește și în fructe. Complet fără calorii, făcându-l îndulcitorul ideal pentru persoanele care fac dietă și pentru cei care doresc să slăbească. Nu are niciun efect asupra producției de insulină deoarece indicele glicemic 0, astfel poate fi consumat de diabetici. Puterea sa de îndulcire este de 60-80% cea a zahărului obișnuit. Are un gust răcoros și dulce, nu are retrogust, nu are umflături. Poate fi folosit la fel ca zahărul tradițional. Persoanele care tin dieta Candida o pot consuma, de asemenea, cu incredere, deoarece nu este un teren de reproducere pentru ciupercile candida! Poate fi inclus și în dieta Paleo.

Stevia

Stevia este o plantă sud-americană, care are o natură inerent dulce. Extractele de plante și frunzele de ceai uscate sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume pentru îndulcirea și tratarea afecțiunilor stomacale. Extractele de stevia - pulbere, sirop sau tablete - sunt de 30-250 de ori mai dulci decât zahărul. Stevia își păstrează gustul dulce până la 198 de grade când este coaptă și gătită. Singurul dezavantaj este că are arome nepotrivite, deci nu tuturor îi place. Se folosesc și paleozoicii.

Xilytol

Xylytol, sau zahărul de mesteacăn, este un îndulcitor natural cu aceeași putere de îndulcire ca zahărul, spre deosebire de indicele glicemic este foarte scăzut (GI = 12), deci este și un îndulcitor ideal pentru diabetici. Mai multe studii au arătat un răspuns minim la insulină atunci când sunt consumate. Zaharul de mesteacan este rezistent la gatit, deci este excelent pentru gatit si copt. Doar 25-50% este absorbit în intestinul subțire, restul merge la colon. Ca efect secundar, poate provoca diaree și formarea de gaze în cantități mai mari decât cei care sunt sensibili la acesta. Se aplică și dieta paleo.

Zaharină

Zaharina a fost primul îndulcitor produs artificial, descoperit în 1879. Putere de îndulcire: de aproximativ 300-500 de ori mai dulce decât zahărul. Are un gust amar. Utilizare în corpul uman: corpul nostru excretă zaharina fără digestie. Fără calorii, deci poate fi folosit și pentru dietă. Puterea sa de îndulcire este menținută chiar și la coacerea și gătitul de lungă durată. De lungă durată, de lungă durată. Nu provoacă cariile dentare. Poate fi consumat și de diabetici. Efectul sinergic poate fi obținut în combinație cu alți îndulcitori (aceste combinații amplifică reciproc efectul de îndulcire). Zaharina este considerată sigură.

Ciclamat

Aparține îndulcitorilor artificiali. Cristalele albe, fără miros, sunt de aproximativ 35 de ori mai dulci decât zahărul granulat (zaharoză). Ciclamatul poate fi preluat de corpul uman în diferite grade, dar nu este transformat în energie. Ciclamatul rezistent la căldură crește efectul altor îndulcitori și înlocuitori ai zahărului, de aceea este adesea folosit amestecat. În industria alimentară, este utilizată în primul rând pentru îndulcirea alimentelor cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr. De asemenea, este disponibil comercial ca îndulcitor de masă.

Fructoză

În forma sa naturală, fructele și legumele conțin fructoză, cunoscută și sub numele de fructoză, și nu este dăunător în această formă. Cu toate acestea, există o fructoză „suplimentară”: fructoza condensată produsă în condiții industriale. Din punct de vedere chimic, vorbim despre aceeași substanță, care nu contează, cantitatea și „ambalajul”, adică faptul despre cum și de ce intră în corpul nostru. O mulțime de mese gata conțin această fructoză concentrată și sunt extrem de dăunătoare sănătății. Obezitatea, bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul și guta pot fi rezultatul unui consum excesiv de fructoză.

Miere

Mierea este una dintre cele mai vechi și, de asemenea, un îndulcitor natural. Mierea are aproape 70 de efecte medicinale și fiziologicer. O sursă excelentă de carbohidrați, bogată în vitamine, minerale, uleiuri esențiale și enzime importante. Datorită conținutului său ridicat de enzime, are proprietăți antibiotice semnificative. Efectele sale antiinflamatoare și de stimulare a imunității sunt cunoscute de aproape toată lumea. Deoarece are un conținut destul de ridicat de zahăr (minimum 80% în funcție de soi), este doar foarte puțin inclus în dieta persoanelor care fac dietă. Avantajul absolut asupra zahărului alb este că este miere îndulcitor cu absorbție lentăr. Poate fi folosit practic în aceleași alimente ca zahărul tradițional.

Sirop din esență de arțar

Siropul de arțar se face din sucul arțarului prin concentrare. Ca mierea bogat în minerale și vitamine, totuși, consumul excesiv nu este recomandat persoanelor care fac dietă și diabeticilor, deoarece crește brusc nivelul zahărului din sânge, indicele glicemic este ridicat.

Concentrat de agave

Concentratul de agave este obținut din sucul cactusului care dă numele produsului, care este, de asemenea, o componentă a tequila. Sirop de agave indicele său glicemic este scăzut, de aceea, poate fi consumat cu moderatie de catre diabetici. Este bogat în vitaminele B, C, D și E și minerale. De asemenea, conține calciu, fier, magneziu și zinc. Are aceeași compoziție și putere de îndulcire ca și mierea.

Zahar de cocos

Zahărul din nucă de cocos este obținut din sucul florii înmugurite a unei nuci de cocos: un îndulcitor utilizat în mod tradițional în unele regiuni din Asia de Sud-Est. Indicele glicemic 54, care este mai mic decât indicele glicemic al zahărului din sfeclă (zahăr cristal) de 58. 75% din produs, care rulează sub denumirea de zahăr de cocos, este alcătuit din zaharuri simple (zaharoză, glucoză, fructoză și altele asemenea) și conține o linguriță de 15 calorii, jumătate din calorii mai puțin decât zahărul simplu. Gustul este special, are zahăr brun în păr. Textura sa este mult mai fină și nu este la fel de omogenă ca structură ca zaharurile granulate. În cazul zahărului din nucă de cocos, există diferențe gastronomice în comparație cu zahărul alb simplu, mai degrabă decât cu cele sănătoase.

Sper că, cu ajutorul micului meu raport, veți putea naviga în labirintul multor opțiuni și veți găsi îndulcitorul potrivit pentru dvs.!

antrenor personal și consultant în nutriție

Dacă ți-a plăcut ceea ce ai citit, ne-ar plăcea să împărtășim și să postăm!:-)

CĂ NU-I RARE CEL MAI IMPORTANT!

DACĂ DORIȚI MAI MULT MOTIVAȚIE!