Arsenicul din orez poate provoca boli cardiovasculare grave

Orezul stochează arsenicul anorganic mai bine decât alte cereale și poate pătrunde în sol, dar și prin cursuri de apă.

arsenicul

Una dintre cele mai presante probleme din lume este protecția mediului, criza climatică și durabilitatea. Trebuie să le acordăm o atenție specială, deci trebuie să le acordăm prioritate. De aici și adresa noii noastre subdiviziuni: Zhvg.

Cercetătorii de la Universitatea din Manchester avertizează că orezul este una dintre cele mai răspândite cereale și ar putea pune în pericol sănătatea noastră: orezul este consumat de un procent mare din populația lumii și este o parte importantă a dietei a aproape 3 miliarde de oameni.

Deși cercetătorii au împărțit anterior cercetătorii cu privire la conținutul de arsenic anorganic al orezului și cât de mult prezintă un risc pentru sănătate, s-a dovedit acum că consumul de orez și, astfel, aportul de arsenic sunt responsabili de moartea a sute de mii de oameni în fiecare an, Science Daily rapoarte.

Arsenicul este o otravă cunoscută. Cu toate acestea, oamenii de știință au subliniat acum că poate provoca și cancer și probleme cardiovasculare, chiar dacă este luat în corpul nostru doar în cantități extrem de mici, dar pe o perioadă lungă de timp. De exemplu, cu orez: orezul stochează arsenic anorganic mai bine decât alte cereale.

Arsenicul organic, de exemplu, se găsește și în fructele de mare, dar acestea sunt inofensive pentru corpul uman. OMS a avertizat anterior că orezul este singurul aliment al cărui conținut de arsenic poate duce la probleme grave de sănătate pe termen lung și la compuși cancerigeni: făina de orez este baza multor prăjituri, dar este folosită și la prepararea formulelor pentru sugari.

Dar cum ajunge arsenicul în orez? De exemplu, prin compuși care conțin arsenic în apele și solurile naturale, dar în Statele Unite, de exemplu, orezul este cultivat pe terenuri unde bumbacul a fost cultivat anterior și tratat cu erbicide care conțin arsenic.

Prin urmare, oamenii de știință recomandă o dietă variată și consumul de orez brun sau basmati în loc de orez alb simplu, deoarece au un conținut mai mic de arsenic anorganic.