Ciuperca de cerb - un cadou din padure

Oricine a gustat vreodată pălăriile de ciuperci de căprioară ascunse într-o tigaie aurie cu pâine este sigur că va urmări când și unde au găsit-o și nu se va odihni în organizarea unor excursii speciale pentru a vâna această ciupercă specială.

Creat: 19 aprilie 2009 21:26
Modificat 27 septembrie 2019 11:32

Așa recunoaștem ciupercile căprioare

Caracteristici suplimentare ale cărnii de vânat

Unde cresc ciupercile de cerb?

Crește atât în pădurile de foioase, cât și în cele de pin, în special în pădurile ierboase, rare, împădurite, salcâm, tinerețe, poieni, locuri stufoase, margini de pădure, mai ales în armată. Apare în adâncurile pădurilor, pe soluri stâncoase sau nisipoase și chiar în grădini. Crește de la începutul verii până la sfârșitul toamnei, mai ales la începutul toamnei este foarte frecvent.

De ce să mănânci ciuperci?

Cum să mănânci darul pădurii?

Pentru supă, mâncare prăjită, prăjită sau alte ciuperci ambele bune. La o vârstă fragedă, este una dintre cele mai bune ciuperci delicate, destul de rezistente și rareori viermi. Când sunt scoase afară, pălăriile de ciuperci au un gust care amintește de carnea de pește. Proaspăt nu frigider mai mult de o zi sau două! Tulpina sa este fibroasă, masticabilă, așa că o folosim prin măcinare. Se usucă la o culoare gri deschis. Ciupercile mai vechi sunt masticabile când sunt uscate, ciupercile tinere pot fi consumate crude.

Farmacia de casă Cutie de rețete de sănătate puteți găsi o serie de rețete bune de ciuperci, am selectat două dintre ele, care pot fi făcute și perfect din carne de vânat. Merită să încerc Tibor Berényi și Takvira Elvira rețeta preferată a cititorului nostru!