10 sfaturi pentru zânele de bucătărie începătoare

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Fiecare bucătar a fost începător odată și probabil a făcut greșelile clasice; mai ales dacă ești un tip experimental în bucătărie, pentru care rețeta este doar un ghid recomandat și nu o bază obligatorie pentru gătit. Dacă sunteți încă nou pe acest teren sau ați avut experiențe proaste (adică arse, prăbușite), asigurați-vă că ați citit următoarele 10 sfaturi înainte de a porni cuptorul.

1. Citiți rețeta în întregime: coacerea se bazează pe precizie, deci este important să cunoașteți rețeta înainte de a începe procesul. Citiți ingredientele, consumabilele și pașii de pregătire încet și cu atenție. În acest fel nu ignorați nimic. Examinați lista de până la 2-3 ori pentru a clarifica totul.

2. Expuneți toate ingredientele: înainte de a începe să fabricați, scoateți toate instrumentele și ingredientele și apoi verificați - chiar și de două ori - că ați pregătit totul. Nu este nimic mai rău decât să-ți dai seama pe jumătate că lipsește ceva.

3. Aveți ingredientele la temperatura camerei: Adesea, atât untul, cât și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei atunci când sunt adăugate la amestecul nostru. Scoateți aceste materiale din frigider cu câteva ore înainte de preparare.

4. Pregătește corect tava de copt: Dacă rețeta îți cere, unge-o - nici nu o neglija! Vă scutește de prăjiturile arse, lipicioase, sfărâmate, plus curățarea va fi mai ușoară.

5. Preîncălziți cuptorul: majoritatea rețetelor amintesc de acest pas, dar merită să-l faceți obișnuit. Aprindeți cuptorul înainte de a începe ceva.

6. Folosiți o ceașcă de măsurare separată pentru măsurarea lichidului și o ceașcă separată pentru măsurarea ingredientelor uscate: Deși rețeta nu indică faptul că este suficient să folosiți o ceașcă, nu vă fie teamă să amestecați două. Cântărește laptele/apa/ingredientele lichide și făina/zahărul/ingredientele uscate în diferite pahare. Pentru cei mai exacți, utilizați un cântar și o ceașcă de măsurare la scară.

7. Cerneați ingredientele uscate: poate consuma mult timp, iar brațul dvs. va fi făcut din el, dar veți face bine numai cookie-ului dvs. cu el. Cernerea previne formarea de bulgări și îmbunătățește textura aluatului.

8. Spărgeți ouăle într-un castron separat: este o idee proastă să spargeți ouăle direct în celelalte ingrediente, deoarece există un risc mai mare ca cojile de ouă sau ouă amestecate să intre în aluat. Spargeți fiecare ou într-un castron separat pentru a ușura detectarea cochiliei - pe care o puteți pescui ușor cu coaja de ou ruptă. Aveți grijă să nu rupeți gălbenușul de ou.

9. Amestecați ingredientele conform rețetei: este o greșeală obișnuită pentru începători să arunce toate ingredientele în bolul de amestecare și să amestece imediat. Aceasta pare a fi cea mai ușoară metodă, dar nu cea mai bună soluție. Urmați rețeta și amestecați când este gata.

10. Setează ceasul: Primul tău lucru de făcut este după ce ai introdus tava de copt în cuptor. Este o idee bună să obțineți un cronometru puternic pentru bucătărie, deoarece nu observăm întotdeauna că durează anumite 20-30 de minute.