Test 100% suc de mere: are sens să cheltuiți pe altele mai scumpe?

Există mai multe întrebări în capul nostru despre sucuri de mere conservate la sută. Ce justifică o companie care vinde mai multe produse aparent aceleași la prețuri diferite? Există diferențe în gustul lor? Și la toate, este într-adevăr 100 la sută că 100 la sută? Să spunem doar ce am obținut după ce am gustat 13 produse.

Cum se face suc de mere?

Zsolt Traszkovics, inginer alimentar, director general al Diatra Engineering Office Ltd., l-a întrebat pe Dívány că sucurile de mere sunt fabricate în două moduri. Principala caracteristică a produselor proaspăt presate este că sucul este extras din merele spălate, mărunțite, cu o presă, care este încălzită pentru o perioadă mai lungă de valabilitate și apoi umplută în pungi sau sticle speciale.

Sunt ușor tulburi, au o durată de valabilitate mai scurtă și sunt mai mari în mărfuri.

Pregătirea merelor se face în același mod pentru produsele diluate din concentratul examinat în testul nostru, doar părțile tulburi sunt separate prin filtrare și centrifugare, iar apoi o parte semnificativă a conținutului de apă din sucul de mere este evaporată sub vid. Operația, numită îngroșare, reduce cantitatea de produs și îi îmbunătățește durata de valabilitate.

La fabricarea băuturii de mere, acest concentrat este diluat înapoi, adică se adaugă atât de multă apă cât a fost îndepărtată anterior în momentul concentrării.

Sucul astfel obținut este tratat termic în ultima etapă și apoi ambalat, adică de obicei umplut în cutii.

Într-adevăr conține doar mere?

Da într-adevăr. Potrivit lui Zsolt Traszkovics, nicio substanță, alta decât concentratul sau apa necesară diluării, nu poate fi utilizată pentru suc de mere 100%, deci nu poate conține zahăr adăugat. În practică, aceasta înseamnă că sucurile de mere 100% ale producătorilor sunt destul de similare, diferențele se pot datora gusturilor diferite ale merelor, care sunt cel mult concentrate.

„Uneori, un distribuitor oferă două sau chiar trei tipuri de suc de mere 100% - cum ar fi o versiune economică, una medie și una premium - în aceeași cantitate, dar la prețuri diferite. Cu toate acestea, deoarece materia primă și tehnologia de producție sunt aceleași în toate cazurile, cu greu putem vorbi despre diferențe semnificative. Cu alte cuvinte, plătim un preț mai mare pentru ambalaj și, bineînțeles, pentru iluzia că cumpărăm mai bine. "

Cum am testat?

Pentru testul nostru, am achiziționat produse din furnizarea actuală de lanțuri mari - chiar mai mult de la un distribuitor pentru a ajunge la sfârșitul diferențelor. Deoarece a existat o diferență de trei ori între prețurile unor sucuri de mere (229 HUF vs. 599 HUF), am fost curioși să vedem care va fi sfârșitul.

Ne-am confruntat deja cu prima lecție importantă la umplere. În timp ce sucul de mere curgea adesea în cutiile tradiționale în ciuda eforturilor noastre, nu am întâmpinat o astfel de problemă cu omologii lor alungiți.

Degustarea în sine a avut loc pe canalul obișnuit. Membrii redacției noastre au gustat produsele într-un test orb, care a fost evaluat pe o bază strict subiectivă, senzorială, pe o scară de la 1 la 5 puncte. După agregare și medie, s-a născut următorul clasament.

Locul 2: Lidl Solevita 100% suc de mere - 3.625 puncte (269 HUF/1 litru)

Am găsit două tipuri de suc de mere în oferta LIDL, dintre care testerilor noștri le-a plăcut mai bine versiunea mai scumpă. Nu numai că frumoasa sa culoare a fost găsită atrăgătoare, ci și gustul său dulce-acrișor. Adică majoritatea, pentru că erau cei care se simțeau excesiv de acri sau artificiali.

Merele, dulci acrisoare. Bun.
Există un măr în el.
Dovleacul este delicios, de asemenea bun la culoare.
Este, de asemenea, făcut din mere acre, împreună cu unele alimente grase, ar putea fi bine să o prindeți.
Acru, nu atât de dulce, destul de bun.
Delicios, măr.
Gustul este artificial.
Nimic special.

Locul 2: SPAR 100% suc de mere - 3.625 puncte (269 HUF/1 litru)

Dintre cei doi piloți SPAR, cel cu un preț mai ridicat a ajuns și el în frunte. De asemenea, părea mult mai întunecat și mai dulce decât produsul discutat mai devreme. Mai mulți au crezut că va aduce aroma clasică de mere destul de bine, dar în același timp s-a sugerat că ar avea un postgust ciudat.

Foarte întunecat, aproape maro, cu corp. Simțiți că sunt mere în ea.
Postgust foarte dulce, ciudat.
Culoare portocalie, gust destul de bun, puțin apoasă.
Are o culoare închisă, indicând prezența unui măr. Nu este acid, are o adevărată aromă de mere.
Uau, asta e foarte dulce, și foarte mult.
Culoarea sa este destul de închisă, aromă delicată de mere.
Culoarea este ciudată, dar gustul nu este nimic special.
Culoarea sa este mai puternică, dar are un gust diferit.

Locul 1: Penny Apfel 100% suc de mere - 3.875 puncte (229 HUF/1 litru)

Cutia cu buget redus a produsului disponibil în Penny nu a dat prea multe motive de optimism, deși a fost păcat să se teamă de el, deoarece a reușit să demonstreze că poate fi transformat în super suc de mere pentru 229 de forinți. Unul care are o aromă plăcută de mere nu este nici pedepsit acru, nici tulburător de dulce. Dacă puteți închide ochii asupra ambalajului său mai modest, într-adevăr merită pentru atâția bani.

Acru. Cred că ar putea fi puțin mai dulce.
Da, suc de mere cu aromă de mere.
Foarte diluat, dar nu zaharat, mai degrabă măr.
Băut, mediu.
Acesta este un suc de mere destul de credibil.
Aromă de mere destul de bună.
Este un măr întreg.
Nu acid, bine.

Încă alergau

Aceste produse nu au fost publicate ca fiind cele mai bune, așa că le vom evalua doar pe scurt pentru informații.

Locul 4: Auchan 100% suc de mere - 3,5 puncte (269 HUF/1 litru)

Călărețul Auchan a întărit tabăra produselor mai dulci, dar testerii noștri au găsit-o și un pic neutră - din păcate și pentru aroma mărului. Cu toate acestea, cei patru au gustat-o încă.

Locul 5: Lidl 100 procentsuc de mere - 3.375 puncte (229 HUF/1 litru)

Al doilea participant la LIDL, mai ieftin, părea mai dulce decât primul. Nu a fost rău, dar nu a fost suficient de bun pentru a lăsa urme adânci în degustările noastre. „Mijlocaș, dar de aici”, unul dintre ei a rezumat impresiile echipei noastre.

Locul 6: SPAR S-Budget 100 procentsuc de mere - 3,25 puncte (229 HUF/1 litru)

Dulce, își păstrează gustul mult timp, dar nu este suficient de măr și îi lipsesc murăturile. Acesta este modul în care testerii noștri au comentat în cea mai mare parte produsul SPAR mai ieftin. Cineva a adăugat: „Va fi o stropire de măr”.

Locul 7: Sió 100 procentsuc de mere filtrat - 3.125 puncte (439 HUF/1 litru)

Sucul de mere Sió, spre marea mea surpriză, a mers doar pe locul șapte. Degustătorii noștri au ajuns la concluzia că culoarea sa a fost cel puțin la fel de blândă ca gustul, ceea ce nu a fost ajutat de gustul amar menționat de două ori pe fișele de evaluare. A primit un scor mai mare în doar trei cazuri.

Locul 7: Rauch Happy Day 100 procentsuc de mere - 3.125 puncte (529 HUF/1 litru)

Opiniile despre produsul Rauch sunt destul de împărțite. În afară de trei recenzii pozitive, testerii noștri l-au numit fie foarte acru, fie brutal dulce, sau pur și simplu nimic special. S-ar aștepta mai mult pentru HUF 529.

Locul 9: Tesco 100 procentsuc de mere - 3 puncte (299 HUF/1 litru)

În timp ce aromele dulci au predominat în multe produse, sucul de mere Tesco a strâns gura testerelor noastre cu murături peste media. Este păcat pentru că trei dintre ei au adorat-o pe baza gustului, culorii și mirosului de bază al merelor.

Locul 9: Pfanner 100 procentsuc de mere - 3 puncte (599 HUF/1 litru)

În scufundarea noastră, Pfanneré a fost cel mai scump produs, dar degustătorii noștri nu s-au aruncat înapoi pe el. De fapt, aproape doar parfumul le amintea de mere și se simțeau mai acizi decât trebuiau să fie. Doar trei dintre ei i-au putut spune că este bun.

Locul 11: ALDI Pure Fruits Apfel 100 procentsuc de mere - 2.875 puncte (229 HUF/1 litru)

Produsul ALDI a câștigat un singur ventilator. Ceilalți l-au condamnat în principal pentru gustul său palid și gustul care amintește de mere doar în urme. Au fost cei care s-au gândit la menatea sau oțetul de mere.

Locul 12: Camera 100 procentsuc de mere - 2.625 puncte (HUF 299/1 litru)

Testerii noștri au sărit, de asemenea, în livezile parfumate de mere ale produsului Szobi. În unele locuri, au apărut unele arome dulci sau acre, dar tot nu părea nimic general. Doar doi ar putea spune că a fost delicios.

Locul 13: Cappy 100 procentsuc de mere - 2.125 puncte (379 HUF/1 litru)

Cu aspect de coajă de mere, cu aromă de gâscă și cu pumă de cidru - degustătorii noștri s-au plâns de produsul din plastic din cutie al lui Cappy, care nici măcar nu a primit un scor mai mare de trei pentru natura sa puternic acră și gustul ciudat.

Apropo, merele nu sunt menționate accidental printre cele mai sănătoase alimente. Puteți citi mai multe despre acest lucru în articolul nostru de mai jos: