Meniu 1000 HUF: supă de clătite de rață și clătite de brânză de vaci

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Supă

Îmi curăț legumele, cu excepția cepei și a ardeilor, și le tai în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Putem culege legumele după bunul nostru plac, dacă ceva nu este acasă, îl putem lăsa în largul nostru.
Distil legumele pe puțină grăsime de gâscă, apoi o condimentez cu sare și piper. După aproximativ 10 minute de abur, adăugați fleacurile curățate cu grijă și adăugați cca. Fierbem împreună 10-15 minute. Turn apă rece peste legumele deja moi și o gătesc pe foc lent.

Clătită

Ouăle le amestec cu făină, lapte, un praf de sare și o lingură de zahăr, prăjesc clătitele în puțin ulei. Am amestecat brânza de vaci cu gălbenușul celuilalt ou, coaja de lămâie și smântână și umplu clătitele cu ea.

Truc: Dacă pun condimentele într-un ou de ceai în supă, putem evita experiența neplăcută de a mușca boabele de piper întregi.

Prețul supei și clătitelor pentru 2 persoane: 900 HUF. Pofta bună!