12 lucruri pe care nu le știai despre cafea

Câte cafele ai trecut astăzi? Am băut doar unul, dar încep să adorm, așa că sunt pe cale să-l gătesc pe al doilea. Și dacă recentul sondaj al lui Lavazza - care tocmai a fost postat, cu multă curiozitate în cafea - nu este greșit, este posibil să beau o băutură a altui diavol în timpul zilei. Pentru că așa numeau italienii cafeaua în acel an. Din ceea ce am mai experimentat, apropo, este destul de greu să ne simțim bine la magazin, dar bem încă din el cu entuziasm și suntem bucuroși să știm cât de benefic poate avea consumul de cofeină. Îți place și cafeaua? Și asta știai despre asta?

XIV. secol a fost considerată băutura diavolului

„Băutura diavolului” - așa se numea cafeaua în XIV. secol în Italia. Nu este de mirare că mulți membri ai Bisericii s-au opus consumului său. Conform legendei, VIII. După ce a sorbit o ceașcă de cafea, Papa Clement a ușurat problema și a spus: „Această băutură este atât de gustoasă încât ar fi un păcat dacă numai necredincioșii ar putea să o bea. Îl putem învinge pe Satana dându-i binecuvântarea noastră și făcându-l o adevărată băutură creștină ”. Consumul de cafea s-a răspândit apoi și a devenit o ceremonie populară pentru artiști, politicieni și scriitori.

Cafeaua espresso a fost inventată pentru a face cafeaua mai rapidă

„Espresso” înseamnă italian: fabricat local. Scopul principal al procedurii a fost de a accelera procesul de preparare a cafelei în cafenele și restaurante. Un prototip al aparatului de espresso a fost dezvăluit la Târgul Mondial de la Paris în 1855, iar apoi în 1901, primul aparat de espresso aburit a fost realizat de inginerul milanez Luigi Bezzera. Brevetul Bezzera a dus la cercetare și dezvoltare tehnologică la o serie de companii italiene.

Mașina de cafea fierbinte arată la fel de peste 80 de ani

Forma zgomotului inventat de Alfonso Bialetti în 1933 nu s-a schimbat de atunci. Denumită inițial „Moka Express”, structura constă din patru piese din aluminiu cu mânere din vinil. Deși zornăiturile de astăzi sunt deja fabricate din oțel, acestea funcționează exact la fel ca predecesorii lor și trebuie închise cu aceeași mișcare distinctivă.

Din 1948, espresso a fost așa cum o știm astăzi

În 1948, Achille Gaggia a dezvoltat sistemul de înaltă presiune folosit pentru fabricarea cafelei espresso, care este încă cunoscut astăzi și are o textură cremoasă mai groasă și mai densă decât înainte. În anii patruzeci și cincizeci, a început producția de espressoare la scară industrială.

Italienii urăsc să numească cafea espresso

Deși espresso este numele exact al cafelei făcute cu un aparat espresso într-un restaurant sau cafenea, este rar folosit de italieni. Este considerat un termen inutil. Este mai bine să comandați pur și simplu o ceașcă de cafea (un caffè).

În Italia, nu este grozav să fii hippie cu barista

Provoacă resentimente atunci când un oaspete îi cere baristului un mod special de a face, care este un lucru complet obișnuit în străinătate. Italienii beau în cea mai mare măsură cafeaua curată, eventual cu lapte, cappuccino sau latte macchiato.

Lumea consumă mult mai mult ceai decât cafea, dar aceasta din urmă este o afacere mai mare

Potrivit unui sondaj recent al Raportului privind cafeaua realizat de Euromonitor, piața mondială a băuturilor calde în prezent valorează 137 miliarde dolari, din care mai mult de jumătate (79 miliarde dolari) provine din cafea. Dacă ne uităm la datele cantitative, consumăm ordine de mărime mai mult ceai (321 miliarde litri) decât cafea (172 miliarde litri) la nivel mondial, dar din punct de vedere al veniturilor, acesta din urmă aduce mult mai mult distribuitorilor. De altfel, acest lucru a însemnat consumul a 36 de litri de ceai și 18 litri de cafea de persoană în 2016.

Majoritatea ungurilor nu-și pot imagina că își încep ziua fără cafea

Lavazza a cerut 2.000 de oameni acasă, potrivit sondajului lor, aproximativ 85% dintre adulții maghiari consumă cafea în fiecare zi și este de neconceput pentru majoritatea dintre ei să-și înceapă ziua fără cafea dimineața.

Majoritatea ungurilor își prepară cafeaua acasă

Consumatorii maghiari consumă cea mai mare parte cafea acasă, majoritatea (48 la sută) folosind un aragaz tradițional (acesta este exact cazul italienilor). Dar, în mod surprinzător, mulți nu folosesc un aparat de cafea, dar beau în mod regulat cafea instant (19% dintre respondenți).

Bem în medie 2,6 căni de cafea

Consumatorii obișnuiți de cafea din Ungaria beau în medie 2,6 căni de cafea. 68 la sută dintre ei beau și o ceașcă la sosirea la serviciu. 73 la sută dintre cei chestionați au cea mai mare cafea dimineața, 52 la sută o beau imediat după prânz și după-amiaza somnoroasă (46 la sută).

Cafele cu lapte sunt cele mai populare din Ungaria

Spre deosebire de italieni, în Ungaria majoritatea beau cafea cu lapte, sub formă de latte sau cappuccino. Comandăm acest lucru fără probleme după prânz, dar este bine să știm:

În Italia, ei te vor privi ciudat dacă vei cere un cappuccino după prânz

Comandarea unui cappuccino după prânz sau după-amiaza îl trădează pe turist în Italia, deoarece localnicii iau foarte în serios momentul cafelei. Puteți bea cappuccino după micul dejun sau dimineața, dar după-amiaza puteți bea doar espresso. Dacă, după o porție mai mare de alimente, cafeaua espresso nu este suficientă, „caffè corretto”, o prăjitură neagră amestecată cu o înghițitură de grappa sau o altă băutură concentrată, poate fi o alternativă acceptabilă.