14 sfaturi pentru cei mai buni cartofi copți

buni

1. Evitați să cumpărați cartofii necesari pentru a obține pete ridate, conice sau verzi.

2. Selectați cartofi de formă și dimensiune uniformă; vor găti uniform.

3. Depozitați cartofii întregi proaspeți, agitându-i într-un recipient sau raft (pentru a se învârti în jurul aerului) într-un loc răcoros (45-50 ° F), întunecat, bine ventilat. Așa sunt ținute, trebuie să dureze câteva săptămâni.

4. Curățați întotdeauna pielea cartofilor sub apă rece.

5. Încercați furculița înainte de coacere pentru a scurta timpul de coacere și păstrați-le.

6. Coaceți la 400 ° F timp de aproximativ o oră sau până se înmoaie.

7. Nu umpleți cartofii în folie de aluminiu pentru prăjit. Oferă umezeală foliei și aburirea cartofilor, rezultând o aromă și o textură „fierte”.

8. Întoarceți cartofii la jumătatea timpului de coacere pentru a preveni rumenirea părților inferioare în care este atinsă tava cuptorului sau tava de copt.

9. Spălați cartofii „cu microunde”, dar nu le uscați. Pierceți și apoi înfășurați-le în cuptorul cu microunde, fixați prosoapele de hârtie și așezați-le la un centimetru distanță pe un suport pentru cuptor cu microunde. Gatiti conform ghidului cuptorului, gatiti cartofii o data. Nu depășiți timpul de gătire recomandat, deoarece cartofii vor continua să gătească după ce au fost scoși din cuptor.

10. Cartofii coapte sunt gata atunci când furculița străpunge ușor pielea. Dacă cartofii sunt tari, prăjiți puțin. Cu toate acestea, aveți grijă să nu-l acoperiți sau că fundul pielii va fi.

12. Dacă cartofii la cuptor sunt păstrați mai mult de 10 minute înainte de servire, înfășurați-i în folie. Acest lucru îmbunătățește aspectul pielii prin reducerea contracției.

13. Tortul mare de cartofi include tocanele rămase, chili, supe smântână, unt, smântână, brânză mărunțită, slănină, sos, chili și legume ușor gătite. Chiar și legumele congelate și conservate au depășit câștigătorii.

14. Cartofii singuri au un conținut scăzut de grăsimi și bogat în calorii. Puteți să le păstrați consumând alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurt simplu, fără grăsime, șalotă mărunțită, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și arpagic, roșii aburite, folii de broccoli aburite sau morcovi julienne, muștar fierbinte.

O versiune a poveștii a apărut inițial pe iVillage.