Stil de viata

Aș dori să subliniez de la bun început că nu urmez o dietă exclusiv vegană/vegetariană, dar cu siguranță consider că este extrem de important pentru sănătatea noastră să consumăm marea majoritate a alimentelor pe bază de plante, precum și a celor neprelucrate. De aceea, majoritatea meselor mele sunt alcătuite din legume, fructe, semințe naturale, leguminoase, ovăz, fibre vegetale și pseudo cereale, pește, carne slabă, produse lactate și ouă ocazional și încerc să mănânc alimente procesate mai rar și în mici cantități.

O dietă completă a plantelor nu este o „modă trecătoare”, pe 4 mai 2019, la SOTE a avut loc un simpozion de medicină pentru stilul de viață, în care un întreg bloc a vorbit despre importanța unei nutriții adecvate. Media mare maghiară se hrănește cu fibre slabe, consumă cu greu legume, fructe, cereale integrale, ceea ce poate avea consecințe extrem de grave asupra sănătății pe termen lung. Din păcate, aceasta a fost destul de mult o presupunere, întrebarea este mai mult despre cum să începeți pe drumul către o dietă mai sănătoasă?

1. Află

Dacă sunteți profund interesat să utilizați nutriția sănătoasă a plantelor în sănătate și să vorbiți engleza, vă recomandăm să studiați cu Dr. Michael Greger (How Not to Die), Dr. Dean Ornish și T. Colin Campbell (The China Study).), precum și opera extinsă a Dr. Caldwell B. Esselstyn (Prevenirea și inversarea bolilor de inimă) (cartea lui Greger și Campbell este disponibilă și în limba maghiară). Cu toate acestea, este foarte important ca înainte de a trece la orice dietă specială care exclude grupuri complete de nutrienți, să solicite ajutorul unui dietetician pentru a evita deficiențele de nutrienți.

2. Străduiește-te pentru alegeri mai sănătoase

Nu am înțeles niciodată de ce grupurile alimentare complete ar trebui excluse definitiv din dietă de la un moment la altul. Concentrați-vă mai mult pe ceea ce mâncați, nu pe ceea ce nu. Să presupunem că de acum înainte vrei să gătești pentru tine, să faci salate proaspete, să alegi dintre ingrediente neprelucrate, aceasta este cu siguranță o direcție binevenită, iar sub un fum vei reduce proporția de alimente care sunt mai puțin utile pentru corpul tău.

Alimentele neprelucrate sunt crude, tăiate, feliate sau rase, iar alimentele ușor procesate sunt așezate pe farfurie în formă congelată, fulgi, măcinate, amestecate sau aburite, gătite sau prăjite.

  • 3 porții de fasole pe zi
  • 1 portie de fructe de padure
  • 3 porții de alte fructe
  • 3 porții de legume crucifere
  • 2 portii de legume cu frunze
  • 2 portii de alte legume
  • 2 porții de semințe de in
  • 1 portie de nuci si seminte
  • 1 portie condiment
  • 3 porții de cereale integrale
  • 5 porții de băutură
  • În fiecare zi, mâncați o porție mare de salată crudă

3. Ascultă semnele de pe corpul tău

Nu am fost niciodată un carnivor mare, dar sub presiunea mediului meu, au existat momente în viața mea când am mâncat multă carne. În astfel de momente, am fost mereu dezgustat, m-am simțit rău și am început instinctiv să am săptămâni fără carne și apoi luni (mai ales vara). Până acum am ajuns la punctul în care consum doar cantități mici de carne albă neprelucrată, slabă de 1-2 ori pe lună, pentru că nu mai vreau. Restricționarea consumului de carne cu o dietă bine formulată și hrănitoare nu are niciun efect negativ asupra stării mele fizice, iar numărul de sânge este de-a dreptul perfect. În ultimii ani, pe lângă cinci antrenamente pe săptămână, mi-a devenit clar că merită să mănânc alimente după care corpul meu este reîncărcat cu energie și are performanțe mai bune. Alimentele neprelucrate și mai puțin procesate de origine vegetală sunt exact așa.

Aplicație de planificare a dietei: Dr. Greger’s Daily Dozen

Materiale în limba engleză:

Fără a dori să fiu exhaustiv, unele restaurante vegetariene și vegane pe care le știu sunt: