3 supă de legume care încălzește sufletul

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Supa crema de spanac cu barca de parmezan

Ingrediente pentru 4 persoane:
• 5 dkg unt
• 1 ceapă cu cap mediu
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 60 dkg de spanac proaspăt
• 1 cartof de dimensiuni medii
• 5 dl bulion
• 1,5 dl de lapte
• 2 dl de smântână
• o jumătate de coajă de lămâie rasă
• sare, piper, nucșoară rasă
• 10 dkg parmezan ras pentru umplutura supei

Indiferent dacă se fierbe ceapa tocată, usturoiul zdrobit și se rulează peste spanacul decojit. Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe și turnați peste bulion. Gatiti sub un capac pana cand cartofii sunt moi. Se toarnă peste lapte, smântână, se fierbe. Condimentați cu coaja de lămâie rasă, sare, piper, nucșoară. Curățați supa cu un mixer de băț.

Pentru o barcă cu parmezan, topiți o lingură de brânză rasă într-o tigaie din teflon, astfel încât brânza să se topească în cerc. Când începe să se solidifice puțin, coaceți ușor și cealaltă parte a discului. Cu ajutorul unei spatule, ridicați-o și puneți-o într-un castron mic sau jgheab de briose. Apăsați brânza pe partea laterală a cratiței, astfel încât să poată lua formă atunci când îngheață. Când brânza s-a răcit, scoateți-o din matriță și așezați-o deasupra supei.

Timp de pregatire: 35 min
Conținut caloric: 407 kcal/doză

Supa de branza cu legume

Ingrediente pentru 4 persoane:
• 1 bucată de dovlecei • 30 dkg de mazăre verde tânără
• 2-3 crenguțe de morcovi fragezi
• 10 fire de sparanghel verde • 25 dkg de broccoli
• 1 cățel de usturoi
• 1 ceapă mică
• sare, piper • 1 ou • 2 dl smântână
• 5 kg de brânză tare (de exemplu, parmezan)

Curățați legumele și tăiați-le. Împreună cu ceapa și usturoiul înjumătățite, lăsați-ne să gătim morcovii și dovleceii în 1 litru de apă. Adăugați sare, piper, gătiți 15 minute, apoi adăugați mazăre verde, sparanghel și broccoli și gătiți încă 6-7 minute. Între timp, amestecați smântâna cu ouăle, amestecați două treimi din brânză. Se amestecă treptat o porție mică de supă în amestecul de ouă, apoi se toarnă întregul în supă și se sigilează gazul. Se servește cu restul de brânză rasă.

Timp de pregatire: 25 de minute + gătit
Conținut caloric: 257 kcal/doză

Supa crema de praz cu piept de pui

Ingrediente pentru 4 persoane:
• 1 șuviță groasă de praz
• 4 linguri de ulei de măsline
• sare, piper proaspăt măcinat
• 1 file întreg de piept de pui (aprox. 30 dkg)
• 1 dl smântână

Încercuiește prazul, prăjește-l în puțin ulei de măsline, sare. Se toarnă peste 1 litru de apă sau bulion de casă, se adaugă pieptul de pui curățat, tăiat cubulețe. Condimentează supa, gătește timp de 20 de minute. Scoateți jumătate cu ceapă (nu adăugați carne) și amestecați până se omogenizează cu un blender. Se amestecă smântâna și se întoarce la celelalte supe. Se adaugă sare și piper și se servește fierbinte.

Timp de pregatire: 20 de minute + gătit
Conținut caloric: 227 kcal/doză

Rețetele au apărut în Women’s Journal Kitchen. ">

Din conținutul numărului din aprilie:
• Preparate din carne pe masa festivă
• Oferiți aspersoare!
• 4 salate care alăptează
• Supe și legume de primăvară
• Preferatul nostru este ceapa sălbatică