4 feluri principale delicioase sub 400 de calorii

peşte
nivel scazut de calorii
vânătă
fel principal
un singur curs
Reţetă

Vinete umplute

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 vinete mari
o jumătate de dl de ulei
2 cepe cu cap mediu
2 catei de usturoi tocat
1 lingura frunze de telina tocate
1 lingura de patrunjel tocat
30 dkg tăiate roșii decojite
o jumătate de linguriță de zahăr
sare
piper

Faceți 4 tăieturi longitudinale adânci pe vinete la distanțe egale una de cealaltă și înmuiați-le în apă sărată timp de 1 oră pentru a scoate din el gustul amar. Ștergeți uscat și stoarceți ușor orice suc rămas.

Încălziți jumătate de ulei într-o tigaie, prăjiți vinetele la foc mic până când încep să se înmoaie. Ridicați-l și lăsați-l deoparte să se răcească. În tigaie, fierbeți ceapa și usturoiul până se înmoaie, scoateți-le de pe foc și amestecați celelalte ingrediente. Umpleți bucățile de vinete din amestec, așezați-le într-o foaie de copt unsă și presărați blatul cu uleiul rămas. De asemenea, puneți restul umpluturii deasupra vinetelor, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute. Se servește rece sau fierbinte, ca aperitiv sau gustare, cu pâine și vin alb rece.

Pește de mare copt la cuptor

Ingrediente pentru 4 persoane:

1,5 kg pește alb pește de mare
2 cepe
4 roșii
jumătate de pahar de vin alb
1 dl ulei de măsline
sare
piper
pătrunjel verde

Gatiti ceapa intr-un amestec de jumatate de dl de ulei si 4 linguri de apa pana se inmoaie. Adăugați roșiile, pătrunjelul tocat mărunt, condimentați cu sare și piper și fierbeți-le acoperite timp de o oră, apoi turnați într-un vas ignifug. Puneți peștele curățat, feliat sau întreg, presărați cu vin, uleiul rămas, sare, piper și prăjiți la foc mediu timp de 40 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, puteți adăuga câteva boabe de măsline.

Ficat de pui cu sos de portocale

Ingrediente pentru 4 persoane:

75 dkg ficat de pui
1 suc stors de portocale
4 dkg margarină
2 dkg de făină
1,5 dl bulion din cuburi
2 portocale
piper

Frecați ficatul cu ardeiul, făina și prăjiți în margarină fierbinte pe ambele părți timp de aproximativ 3-3 minute. Apoi scoateți-l și păstrați-l cald. Se adaugă bulionul în grăsimea rămasă, se fierbe și se strecoară. Adăugați sucul de portocale la filtratul fierbinte și păstrați-l cald. Curățați portocalele și adăugați în sos cuișoarele demontate și coaja tăiată în fâșii foarte subțiri. Când serviți, așezați bucățile de ficat în centrul unui castron preîncălzit, înfășurați-le în jurul cuișoarelor portocalii și presărați cu sosul.