4 săruri speciale din întreaga lume

Deși sarea este esențială pentru funcționarea sănătoasă a corpului nostru, este ușor să exagerați cu consumul său. Toate produsele procesate conțin multă sare, așa că, din păcate, nu este suficient să fim atenți doar la ceea ce sărăm, întrucât în ​​acest fel nu observăm nici măcar cât din acest material am consumat. Avem nevoie de 5-10 g de sare pe zi pentru o funcționare sănătoasă a corpului nostru, dar putem chiar tripla acest lucru dacă nu acordăm atenție.

Dar dacă dorim să ne orientăm și consumul de sare într-o direcție mai sănătoasă, merită să ne familiarizăm și cu soiuri alternative. Pentru că nu există doar un fel de sare.

lume

Cea mai cunoscută este sarea de masă simplă, adică clorura de sodiu, o sare de rocă extrasă care este cea mai cunoscută sare de pe Pământ. Acest lucru este cel mai des folosit în bucătărie, mai ales pentru aromatizarea alimentelor, dar și pentru conservare. Cu toate acestea, acesta nu este singurul tip de sare pe care îl putem folosi în bucătărie, în zilele noastre putem alege dintre mai multe săruri alternative.

Sarea de mare

Sarea de mare este de asemenea obișnuită în bucătării, disponibilă peste tot în plus față de sarea obișnuită de rocă. Materialul este extras din apa de mare sărată prin uscare. În mod tradițional, sarea de mare uscată la soare este bogată în minerale, dar astăzi este extrasă în mare parte din apă prin procese industriale, reducând astfel proporția de substanțe valoroase din ea. Prin urmare, merită să căutați forma nerafinată realizată de procesul natural. În plus, sarea de mare nu este excelentă doar pentru consum: este excelentă și pentru exfoliere, băi și împachetări, pielea noastră va fi recunoscătoare pentru aceasta.

Sarea neagră

Este un tip de sare mai puțin cunoscut, deși poate fi o salvare reală pentru persoanele cu hipertensiune arterială: deoarece are niveluri mai scăzute de sodiu decât sarea consumată în mod tradițional, merită ca oamenii care urmează o dietă săracă să o încerce.

Sarea neagră provine din India și Pakistan și este mai degrabă gri închis decât negru. Această culoare ciudată se datorează fierului și altor minerale pe care le conține. Sarea, cunoscută sub numele de Kala namak sau sachal, provine dintr-o rocă vulcanică, deci are un gust diferit de sarea obișnuită de masă, care poate fi neobișnuită la început: deoarece are gust ca un ou fiert din cauza gustului său de sulf.

Consumul său regulat are mai multe efecte pozitive, are un efect excelent asupra indigestiei, dar este recomandat și pentru gușă. Este folosit în mod regulat de gastronomia indiană și este folosit pentru aromatizarea chutneys, salate, dar și băuturi reci.

Utilizarea sării negre este versatilă, poate fi utilizată nu numai pentru aromatizare, ci și ca ingredient special pentru parfumuri pe care multe mărci de parfumuri le plac, inclusiv Issey Miyake, le place să le folosească.

Sarea Himalaya

Este un tip alternativ de sare mai cunoscut, fabricat dintr-una din minele sale uriașe, la 300 de kilometri de Himalaya. Se distinge cu ușurință de alte tipuri de sare, deoarece constă din bulgări roșiatici, roz. Este o sare naturală, extrasă manual, care nu este tratată cu substanțe chimice, deci nu conține impurități și alte substanțe nocive pentru sănătate. Conține o mulțime de minerale, are un gust frumos, dar îl puteți întâlni adesea în afara bucătăriei. Fac o lampă cu sare, sare de baie, dar chiar și bijuterii.

Sarea albastră

Una dintre cele mai rare săruri este nuanța specială a sării albastre. Mineralul extras în nordul Iranului este bogat în fier, calciu și potasiu și are un gust cel puțin la fel de special ca culoarea sa: devine intens mai întâi și apoi aproape dulce, motiv pentru care este potrivit în special pentru aromarea deserturilor. Ca soi rar, este uneori contrafăcut. Astfel, dacă dorim să cumpărăm o astfel de sare, o obținem doar de la un dealer de încredere și verificabil.