5 motive pentru a mânca mai multe ciuperci

Ciuperca se ascunde de obicei modest în salate și umpluturi de carne, deși ar fi timpul să o apreciați mai bine, deoarece este extrem de bogată în substanțe nutritive și poate fi preparată într-un mod incredibil de variat.

Ciuperca conține toate mineralele și oligoelementele de care ar putea avea nevoie corpul nostru. Este o sursă bună de seleniu, potasiu, cupru, fier și fosfor, care nu se găsesc în majoritatea alimentelor pe bază de plante. Și dacă toate acestea nu ar fi fost suficiente, să spunem încă cinci motive bune pentru care ar trebui să includem mai multe ciuperci în dieta noastră.

1. Este tânără
De asemenea, conține două tipuri de antioxidanți în cantități mari, care împreună oferă o protecție excelentă organismului împotriva efectelor vizibile ale stresului asupra mediului, precum ridurile pielii.

2. Protejează creierul
Cele două tipuri de antioxidanți menționați anterior protejează nu numai pielea, ci și creierul împotriva dezvoltării bolii Parkinson și a bolii Alzheimer. Oamenii de știință și nutriționiștii spun că ar trebui să consumăm cinci capete de ciuperci de dimensiuni nasture pe zi, pentru a reduce riscul bolilor neurologice. În timpul gătitului, substanțele nutritive sunt mai bine reținute în ciupercă decât atunci când sunt preparate la cuptorul cu microunde sau la grătar.

3. Îmbunătățește memoria
Potrivit unui studiu al Universității din Singapore, consumul a trei sferturi de cesti de ciuperci fierte de două ori pe săptămână a redus semnificativ riscul de a dezvolta probleme de pierdere a memoriei.

4. Ajută sănătatea inimii
Nu numai funcțiile creierului, ci și funcția inimii au un efect bun asupra consumului de ciuperci. Ciupercile pot fi folosite pentru a reduce consumul de sare în timpul gătitului, deoarece conține glutamat. Acest ingredient evidențiază gustul natural al alimentelor și conferă alimentelor o aromă distinctă, dar nu are niciun efect asupra tensiunii arteriale și asupra sănătății vasculare. În plus, carnea roșie poate fi înlocuită cu ciuperci, deci poate juca și un rol în scăderea colesterolului.

5. Încărcări cu energie
Ciuperca este o sursă bogată de diferite tipuri de vitamina B. Ajută la refacerea rezervelor de energie ale corpului, îmbunătățește calitatea celulelor roșii din sânge și afectează astfel capacitatea organismului de a transporta oxigen. Și mai mult oxigen înseamnă forță explozivă și vitalitate.

Sursa: Buna menaj
Foto: Unsplash