Endometrioza Ungaria

Dieta endometriozei: 5 sfaturi pentru un Crăciun mai sănătos

Sărbătorile se apropie și acesta este momentul în care întâlnim adesea masa festivă cu alimente care nu sunt neapărat sănătoase sau care nu susțin mai puțin vindecarea de la endometrioză. Ce putem face dacă vrem să trăim sărbătorile puțin mai sănătoși? Iată câteva sfaturi utile.

Evitați varza umplută

Consumul de carne roșie în dieta endometriozei nu este recomandat deoarece crește riscul de endometrioză conform unei cercetări relevante. Acesta este motivul pentru care varza umplută nu este cel mai ideal fel de mâncare de Crăciun pentru endometrioză, deoarece conține și carne de porc, slănină și cârnați. Și toate acestea se încadrează în categoria cărnii roșii.

Alternativ, se poate face varză umplută. Iată o rețetă bună de varză umplută fără carne, care vă poate ajuta să începeți. De asemenea, facem varză fără carne în fiecare an, în plus față de varza tradițională umplută, datorită mamei mele.

Adăugarea la rețetă este că merită să folosiți orez brun pentru a face varză umplută, care este un carbohidrat cu absorbție mai lentă comparativ cu orezul alb. Recomand utilizarea uleiului de nucă de cocos ca sursă de grăsime, care poate rezista bine la temperaturi mai ridicate, iar ca făină, face niște făină fără gluten, cum ar fi făina de orez brun sau făina de mei. Drept urmare, varza umplută va fi complet fără gluten. Și o dietă fără gluten poate reduce durerea asociată endometriozei, potrivit unor cercetări.

În cazul endometriozei, produsele lactate ar trebui, de asemenea, evitate, deoarece experiența a arătat că pot crește inflamația și durerea. Pentru varza umplută, încercați smântână în loc de smântână tradițională. Iată o rețetă de smântână făcută din semințe de floarea soarelui, de exemplu.

Preferă peștele în meniul de Crăciun

Peștele iese în evidență și la masa de Crăciun și iată o altă opțiune de care poți profita. Peștele este extrem de sănătos, bogat în vitamine și minerale, ceea ce este benefic în reducerea inflamației și a proceselor de vindecare.

Acizii grași omega-3 au, de asemenea, un efect analgezic și antiinflamator, iar acest lucru ajută și la endometrioză. O cercetare endometrioză a constatat că o dietă bogată în acizi grași omega-3 reduce riscul de endometrioză cu 22%.

Somonul, păstrăvul, busa, platica sau naiba conțin mai mulți acizi grași omega-3, în timp ce crapul sau somnul conțin mai puțini. Indiferent de pește care ajunge pe masă, îi puteți mânca cu încredere.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să păstrați peștele sănătos. Gătitul la temperaturi ridicate dăunează acizilor grași omega-3, iar extragerea peștelui din uleiurile nesănătoase poate face ca peștele sănătos altfel să fie nesănătos. Una dintre cele mai sănătoase modalități de a-l face este să o gătiți sărac în apă, bază de supă sau alt sos (braconaj). Iată, de exemplu, o rețetă în care puteți face somon într-un delicios sos crem de nucă de cocos-condimentat.

REȚETĂ: Somon cu cremă de cocos

- 400 ml lapte de cocos fără zahăr (dacă folosiți mai mult lapte de cocos gras, diluați-l în jumătate cu apă)

- 1 buchet de ceapă de primăvară

- Bucăți de ghimbir decojite de 3-4 cm sau 2 lingurițe ghimbir măcinat

Peștele se spală. Cumpărăm o tavă de copt care se va potrivi confortabil peștilor. Se toarnă laptele de cocos în foaia de copt, se stoarce sucul de lămâie, se adaugă ceapa de primăvară spălată și tăiată cubulețe, ghimbirul și sare și piper după gust. Aduceți sosul de cremă de cocos la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute. Se adaugă apoi peștele, care se face după gătit la temperatură scăzută timp de aproximativ 6-7 minute. În ultimele două minute de gătit, adăugați cei doi usturoi tocați mărunt. Se poate servi cu orez brun fiert și legume aburite.

Faceți prăjituri de Crăciun fără zahăr

În acest moment, mesele de Crăciun sunt pline de prăjituri dulci, proaspăt coapte și conservate și bomboane de Crăciun. Așadar, poate doriți să faceți sau să cumpărați versiuni mai sănătoase, fără zahăr și fără aditivi, care să vă ofere o senzație de Crăciun, dar totuși nu conțineți ingrediente care ar putea fi problematice pentru endometrioză, cum ar fi zahărul, aditivii sau grăsimile nesănătoase.

Puteți găsi rețete pe atât de multe site-uri web astăzi. Recomand în mod special aici rețeta All-Free Nori bejgli de nuc, pe care am făcut-o deja de mai multe ori și foarte des vândută mai bine la masa familiei decât bejgli obișnuit.

Tot felul de bomboane de Crăciun sunt disponibile în magazine și puteți face și turtă dulce de Crăciun din această rețetă, precum și bile super delicioase de nucă de cocos sau bile de castane pe baza acestei descrieri.

Aranjați meniul de Crăciun în avans

Dacă sunteți gazda, puteți pune cu ușurință pe masă mâncarea pe care doriți să o mâncați și să o încadrați în dieta endometriozei. Dacă doriți să vizitați, merită să aranjați meniul în avans. Dacă relația nu este atât de strânsă încât vă faceți plăcere să spuneți că urmați o dietă diferită de cea medie din cauza endometriozei, concentrați-vă doar asupra alimentelor pe care le evitați. Astăzi, atât de mulți oameni urmează o dietă specială din mai multe motive, încât oamenii nu mai acordă atenție dacă cineva mănâncă fără gluten, fără zahăr sau doar fără lapte.

Dacă gazda este pregătită să alcătuiască un meniu pe care să-l bucurați să mâncați afară, atunci acesta este un lucru bun. Cu toate acestea, negocierea nu înseamnă întotdeauna că trebuie să-i ceri gazdei să gătească ceva separat pentru tine. De asemenea, vă puteți oferi să aduceți ceva gazdei pe care să o puteți oferi gazdei și oaspeților. De exemplu, puteți lua o salată de quinoa de avocado-legume care include legume, un carbohidrat complex cu absorbție lentă (quinoa) și o sursă sănătoasă de grăsime (avocado). Sau poți chiar să surprinzi oaspetele cu o supă cremă de dovleac super delicioasă.

Ingrediente (pentru aproximativ 4 porții):

- Trei sferturi de dovleac mai mic sau jumătate de dovleac mai mare

- 4-5 linguri lapte de cocos gras sau cremă de cocos

- 1 lingură de mocha de ghimbir măcinat

- 1 lingură mocha de scorțișoară măcinată

Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o cubulețe, apoi faceți același lucru cu cartofii dulci.
Punem apoi dovleacul și cartofii dulci la gătit cu puțin mai puțină apă decât acoperă doar și adăugăm laptele de cocos sau crema de nucă de cocos. Adăugați ghimbir măcinat și scorțișoară, puțină sare după gust. Gatiti dovleacul pana se inmoaie. Aceasta este de aprox. 10 minute.
Amestecăm apoi totul cu un mixer de băț până când se omogenizează.

Sfat: puteți pune puțin germen de broccoli pe el sau puteți garni cu semințe de dovleac.

Joacă-l cool! Dieta dumneavoastră pentru endometrioză nu depinde de aceste câteva zile!

Deși poate ajuta foarte mult dacă trăim Crăciunul mai conștient de sănătate și nu implicăm să consumăm o mulțime de bomboane zaharoase, este foarte probabil că, dacă urmăm deja o dietă de endometrioză, este posibil să nu o putem păstra pe deplin în timpul Sărbători. Deci, este important să fii flexibil și să te adaptezi la circumstanțe. Să fim răbdători cu gazdele și cu noi înșine și, cel mai important, să ne bucurăm împreună de familie și prieteni!

Și dacă vrem o felie de bejglit zaharat sau altă prăjitură, toast-o cu un pahar de vin, nu ar trebui să ne simțim rău în privința asta. Dacă este doar pentru sărbători și ne putem ține de o dietă conștientă de sănătate în viața noastră de zi cu zi, atunci se potrivește absolut.

Vă doresc un Crăciun binecuvântat și pașnic!

Scriitor de blog endocrin, referent nutrițional funcțional, naturist