5 tipuri de rețete bejgli dietetice în colecția de Crăciun!

Aceasta este o colecție de rețete dietetice bejgli! Nu găsiți rețeta dietetică bejgli potrivită pentru dvs.? Paleo, fără zahăr, fără lapte, fără ouă, fără drojdie?

Crăciunul nu este real fără bejgli-urile tradiționale. Modul în care o face bunica este divin. Modul în care o faci este, de asemenea, foarte delicios, dar și dietetic!

Iată câteva rețete bine dovedite dacă faceți un tort care să reprezinte o aromă tradițională, dar ingredientele sunt importante pentru dvs. Există mai multe alternative din care puteți alege, sunteți sigur că o veți găsi pe cea care funcționează cel mai bine pentru dvs.

Bejul este originar din regiunea Silezia și acest tip de prăjitură din Silezia este cunoscut în Europa încă din secolul al XIV-lea. Numele indispensabilului tort de Crăciun vine de la forma sa germană și originală îndoită, în formă de potcoavă. Este, de asemenea, cunoscut într-o versiune de potcoavă cu nuc sau mac.

Ceea ce veți avea nevoie de TUTI este E-Z Coat spray cu ulei! Acest lucru se datorează faptului că nu se lipeste și conține zero calorii. Un adevărat cadou pentru cei care vor să facă dietă, iar carnea prăjită și prăjiturile sunt alimente esențiale în DIETĂ.

Rețetă de miere bejgli făcută din făină integrală

Ingrediente pentru coacerea a 4 bare:

65-70 dkg făină integrală de grâu (făină integrală de grâu de grâu)
2 galbenusuri de ou
2 ek. Miere
3 dkg de drojdie
2 dl lapte (lapte de cocos)
25 dkg unt
0,5-1 dl rom (rom)

Pentru semințe de mac:

25 kg semințe de mac macinate
1 dl lapte
5 ek. Miere
1 coaja rasa de lamaie
2 ek. stafide
2 ek. rom (Rum)

Pentru umplerea nucilor:

25 dkg nuci măcinate
1 dl lapte
5 ek. Miere
1 coaja rasa de lamaie
2 ek. stafide
2 ek. rom (Rum)

Pregătire:

Lapte pentru a ușura, adăugați 1kk. zahăr, sfărâmați drojdia și rulați-o timp de 15 minute, adică lăsați deoparte puțin acoperită.

Până atunci, sfărâmați untul cu făina și gălbenușul de ou, apoi amestecați cu laptele de drojdie și mierea dizolvată în rom. Frământați aluatul din el și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și relaxați-vă în timp ce faceți umplutura.

Înmuiați stafidele în rom. Încălziți laptele, amestecați nucile și apoi celelalte ingrediente. Faceți același lucru pentru umplerea semințelor de mac.

Împărțiți aluatul în 4 părți și întindeți-l într-un dreptunghi. Lubrifiați două cu umplutură de nuc și două cu umplutură de semințe de mac. Îndoiți marginea dreptunghiului puțin peste umplutură și apoi rotiți-o ușor.

Ungeți puțin tava de copt și puteți merge după ea cu cele 4 bare.

Ungeți blaturile cu gălbenuș de ou, apoi odihniți-vă o vreme, cel puțin 20 de minute, apoi frotiți cu albușuri. Acest lucru va face suprafața aluatului frumos fragmentată.

Când albușurile s-au uscat puțin deasupra aluatului, înțepați-le cu o furculiță și puneți-le într-un cuptor preîncălzit - 180 ° C într-un cuptor agitat cu aer și 165 ° C într-un cuptor agitat cu aer. Se coace timp de 30-35 de minute, apoi se feliază numai când este complet răcit.

2. Rețetă bejgli cu carbohidrați redusă cu îndulcitor

500 g făină redusă de carbohidrați (amestec de făină redusă de carbohidrați)
25 dkg lumina vaj
2 ouă + 1 pentru lubrifiere
vârf de sare (sare)
3 linguri îndulcitor de zahăr (eritritol)
1 drojdie proaspătă
1 dl lapte (lapte de cocos)
a kk. zahăr (nu veți avea probleme cu aceste câteva)

250 dkg nuci măcinate și 250 dkg semințe macite
lapte (lapte de cocos)
stafide
lămâie
îndulcitor (Eritrit)

Procesul de preparare este similar cu rețeta anterioară. Rulați drojdia în lapte, apoi sfărâmați untul, cele 2 gălbenușuri, îndulcitorul, puțină sare cu făina, apoi adăugați și amestecul de drojdie. Frământați aluatul din el și împărțiți-l în 4 părți. Acoperiți și odihniți până când ați terminat cu umplutura.

Pentru umplutură, înmuiați stafidele în puțin lapte cald și rom. Se amestecă nucile pentru aprox. cu aceeași cantitate de îndulcitor și apoi se adaugă stafidele. Radeți o coajă de lămâie și adăugați suficient lapte pentru a face o pastă care nu curge, dar se poate întinde.

Întindeți foile de aluat (aproximativ jumătate de centimetru) și apoi ungeți fiecare cu aluatul. Îndoiți puțin marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul coacerii, apoi înfășurați-le ușor. Așezați-le bine unul lângă celălalt într-o foaie de copt cu unt și ungeți bețele cu gălbenuș de ou. Apoi odihnește-te aprox. 20 de minute și frotiu din nou, dar acum cu albușuri. Odihniți-vă din nou puțin, apoi înțepați-l cu o furculiță și preîncălziți cuptorul, aprox. Coaceți la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

3. Rețetă Paleo bejgli

Ingrediente (pentru a face 1 tija):

20 dkg făină de migdale (Făină de migdale)
30 g zahăr paleo
1 ou + 1 pentru lubrifiere
90 g grăsime de cocos (ulei de cocos)
vârf de bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu)

Ingrediente pentru umplutură:

150 g nuci măcinate (în cazul semințelor de mac)
7 dkg stafide
1 măr mic ras
1 coaja de lamaie
3 ek. Miere

Puneți ingredientele de umplere într-o cratiță și încălziți, amestecând continuu. Acest lucru va face gustul mai intens. Nu este nevoie să gătești, ideea este că mărul își poate elibera corect sucul. Lăsați-l deoparte să se răcească și să se unească, chiar și peste noapte.

Puneți la frigider făina de migdale, zahărul pal și ouăle înainte de utilizare. În cazul grăsimii de cocos, este bine dacă nu este nici prea dură, nici fluidă. Mai întâi lucrați ingredientele aluatului cu o furculiță, apoi când începe să se sfărâme, frământați totul cu mâna. Nu lăsați aluatul să se încălzească, dacă îl frământați, puneți-l la loc în frigider.

Întindeți aluatul subțire, ungeți cu umplutura, pliați puțin marginea, apoi rulați ușor. Se unge cu gălbenuș de ou, apoi când se usucă, se unge din nou cu albuș de ou. Puteți merge apoi la cuptorul preîncălzit și gătiți aprox. Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute. Odată ce s-a răcit, îl puteți tăia.

4. Fără ouă și lapte Bejgli

Ingrediente (pentru aproximativ 3 bare):

60 dkg de făină integrală sau făină de carbohidrați redusă (făină de grâu integrală
2 ek. miere sau îndulcitor (eritritol)
12 kg de grăsime de cocos (ulei de cocos)
2 dl orez
1,5 buc. drojdie instant

Umplere (Pentru 1 bar):

5 ek. miere sau îndulcitor (eritritol)
150 g de nuci măcinate sau semințe de mac
1-2 ek. orez
pici rom (Rum)
1 coaja rasa de lamaie

Frământați ingredientele aluatului împreună, apoi lăsați să crească aprox. 1 oră.

Până atunci, pregătiți umplutura. Înmuiați migdalele în lapte de orez, presărați cu un rom mic. Se amestecă nucile/macul cu mierea, apoi se pot adăuga stafidele. Radeți coaja de lămâie și amestecați bine. Dacă este prea uscat, adăugați puțin lapte de orez, astfel încât să nu obțineți o masă prea curgătoare, dar răspândibilă.

Luați aluatul în 3 părți și întindeți-l unul câte unul. Aplicați umplutura pe ea, pliați puțin marginea astfel încât să nu curgă din ea, apoi rulați-o în sus.

În loc de ouă, puteți întinde deasupra cremă de legume cu miere, care o va face drăguță și strălucitoare. Înțepați-l cu o furculiță și puteți merge la cuptorul preîncălzit. Se gătește la aproximativ 180 de grade în 30-40 de minute.

5. Rețetă de paste bejgli fără drojdie

800 g făină (făină de carbohidrați redusă sau făină integrală) (făină de grâu integrală cu grâu)
600 g unt ușor sau grăsime de cocos (ulei de cocos)
1 pachet de praf de copt (praf de copt)
1 ek. aroma de vanilie (aroma de vanilie)
1 lună sare (sare)
3 ek. îndulcitor (Eritrit)
3 galbenusuri de ou
1 coaja rasa de lamaie
1 cutie mică de smântână fără lactoză

Se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă untul/grăsimea de cocos și se sfărâmă în ea. Puteți include apoi gălbenuș de ou, îndulcitor, sare, coajă de lămâie și smântână. Frământați bine, luați 4 părți și puneți-le deoparte timp de o jumătate de oră pentru odihnă.

Alegeți o umplutură din rețetele de mai sus și faceți-o.

Întindeți aluatul unul câte unul, ungeți cu umplutura, pliați înapoi o margine mică pentru a preveni scurgerea umpluturii și înfășurați.

Așezați-le pe o foaie de copt, ungeți-le cu gălbenuș de ou și lăsați-o să se usuce. Apoi ungeți cu albușuri, înțepați-l cu o furculiță și puteți merge la cuptorul preîncălzit, coaceți la 180 de grade pentru aprox. 30 minute.

6. Și nu în ultimul rând, rețeta pentru proteine bejgli!

Ingrediente (4 bare):

0,5 kg făină (carbohidrați reduși) (amestec de făină carbohidrați redus)
aproximativ 30-35 dkg de fulgi de ovăz integrali
aproximativ 10-15 dkg de făină de cocos (făină de cocos)
30 g pulbere de proteine vanilie (proteine)
25 kg unt ușor sau ulei de cocos (ulei de cocos)
2 ouă întregi + 1 pentru lubrifiere
1 linguriță sare (sare)
3 linguri îndulcitor (Eritrit)
1 drojdie + lapte mic + zahăr (zahărul mic folosit pentru a face drojdia nu ar trebui să fie o problemă)

Rulați drojdia în lapte călduț. Frământați ingredientele până se omogenizează, până se lipesc de mâini. Când ați terminat, așezați-l într-un loc cald timp de aprox. Lăsați-l să crească timp de 30 de minute. În acest timp, pregătiți umplutura.

Nuci și semințe de mac: îndulciți-vă după bunul plac, radeți o coajă de lămâie, adăugați stafidele pre-înmuiate în apă fierbinte (opțional), apoi adăugați cât de mult lapte fierbinte (sau apă) pe cât luați. Nu fiți prea fluid, cremos, răspândit.
Castane: amestecați un pachet de masă de castane cu rom și îndulcitor
Nucă de cocos: faceți un smoothie gros, lăptos, din proteine aromate de vanilie sau nucă de cocos și amestecați așchii de nucă de cocos cu el până când se întinde, cremos.

Nu scriu în mod intenționat cantități, deoarece tuturor le place diferit raportul de umplere a aluatului. Puteți ajusta cantitățile după gustul dvs. Avem multe umpluturi, aluatul subțire este rece.

Din atâtea rețete, poate o veți găsi pe cea potrivită pentru dvs., așa că nu veți rămâne fără un bejgli dietetic pentru sărbători! De fapt, tuturor le va plăcea!