Căutați o rețetă sau un ingredient

care

Indiferent de metoda pe care o alegeți, folosiți întotdeauna vinete coapte, adică lucioase, cu piele strânsă. În acest sens, semințele sunt imature, dar deja vizibile. Pielea bucăților moi, coapte, este încrețită, carnea lor este spongioasă, semințele lor sunt tulburătoare de înțepătoare.

Vinete, MINUNATUL >>>

De asemenea, puteți mânca coaja și semințele vinetelor coapte. Pentru a atenua gustul amar, tăiați vinetele spălate necojite, nu prea subțiri în lungimi, apoi sareți-le și lăsați-le să stea timp de 15-30 de minute pentru a elibera sucul. Apoi clătiți feliile cu apă rece, picurați-le și faceți-le conform rețetei.

Vinetelor îi place compania de ardei verzi, roșii, dovlecei și poate fi asociată cu orice fel de mâncare din carne. Condimentele sunt ceapă și usturoi, boia, menta proaspătă, rozmarin, suc de lămâie, sare și piper. Sare după coacere și când gătești când începe să se înmoaie.

Variații la vinete >>>

În ciuda valorii calorice scăzute, este în perioada de lactație și, prin urmare, este recomandată și persoanelor care fac dieta.

1. Pentru a face crema de vinete, răzuiește carnea moale a vinetelor prăjite în coajă, stoarce-o cu o furculiță, apoi condimentează cu ulei, ceapă rasă, usturoi, sare și piper. Untul pe pâine sau pâine prăjită poate fi un aperitiv sau o cină ușoară.

9 SFATURI PENTRU CREMA PERFECTĂ DE VINETE: DE LA ACHIZIȚIE PÂNĂ LA PREPARARE >>>

2. Puteți face grătar peste jar, dar și în tigaie și cuptor. Puteți să-l mâncați singur, ca ingredient în boluri pentru grătar, și să-l ornați cu carne.

3. Pentru a face o rolă, tăiați vinetele pe lungime, coaceți-o pe un grătar sau tigaie, apoi stivuieți-o pe ea după cum doriți - de ex. brânză, orez, carne - umplutură și rolați. Puteți să-l oferiți ca o mâncare deget de petrecere.

Ruladă de vinete cu ragou de roșii >>>

4. Puteți ajunge în farfurie ca o tocană dacă întâlniți dovlecei, roșii și condimente provensale într-un maiestuos letcho francez (ratatouille).

5. Îl puteți umple cu carne tocată sau un amestec de orez, legume și brânză, spre deliciul vegetarienilor.

6. Pentru o salată, vinetele trebuie prăjite înainte să o întoarceți de ex. cu ceapă, roșii, ardei verzi, brânză (de oaie), frunze de salată verde sau spanac fraged sau presărați cu un pansament uleios.

7. Pentru pizza, plăcintă, puteți varia vinetele cu roșii și brânză ca topping. Ofertă garnisită cu ierburi proaspete!